Vegetarisch kropsla soepje

Amuse Soepen Vegetarisch & vegan Voorgerechten & amuses

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Vegetarisch kropsla soepje
  • Bereidingstijd 20 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Mosterdsoep Mosterdsoep Courgette – Komkommersoep Courgette – Komkommersoep Pastinaak soep Pastinaak soep Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Eenvoudige heldere bloemkoolsoep met rijst Romige uiensoep Romige uiensoep Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Courgettesoep met prei, basilicumpesto en feta Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Gemakkelijk en snel vegetarisch soepje als voorgerecht voor het Vega Vismenu voor onze lieve overbuurvrouw.

Ingrediënten

  • 2 grote kropsla gewassen
  • 100 ml kookroom
  • 1 flinke banaan sjalot gepeld en gesnipperd
  • 500 ml groentebouillon van tablet met minder zout
  • 2 bosui in dunne ringetjes (alleen het groen)
  • 2 el olijfolie

Bereidingswijze

  1. Maak de bladeren los van de sla. BEWAAR ENKELE KLEINE BLAADJES VAN HET HART VAN DE SLA OM TE GARNEREN. Verwijder de harde bladnerven van de sla en was de sla. Slinger droog in een slacentrifuge of laat zo goed mogelijk uitlekken.
  2. Verwarm de olie en fruit de sjalot enkele minuten.
  3. Voeg de sla toe en laat deze omscheppend op een zacht vuurtje slinken.
  4. Voeg de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
  5. Laat 5 minuten zachtjes koken.
  6. Pureer de soep en voeg vervolgens de kookroom toe. Roer goed door elkaar en verwarm.
  7. Proef en voeg naar smaak gemalen peper en eventueel wat zout toe.
  8. Serveer de soep in kommetjes en garneer met een slingertje room, wat bosui ringetjes en enkele blaadjes van het hart van de sla. Lekker met stukjes geroosterd brood en roomboter.

Gemakkelijk en snel vegetarisch soepje als voorgerecht voor het Vega Vismenu voor onze lieve overbuurvrouw.

Voedingswaarde

Energie162 kcal
Eiwitten3.8 g
Vetten12.8 g
Koolhydraten10.6 g

Bron: eetse.nl

Tips van de kok

Zowel koud als warm is dit soepje, geserveerd in een glaasje een lekkere amuse.

Liever niet vegetarisch, serveer de soep dan met uitgebakken spekjes, garnaaltjes of gerookte zalmsnippers.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).