Kersensoep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: een pot kersen op sap, Kruidnagel en Kaneel.
Misschien ook lekker
Kersensoep is een echte aanrader voor aan tafel. Kruidnagel en Kaneel spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- een pot kersen op sap ( zonder pitten!)
- Kruidnagel
- Kaneel
- scheutje kirsch
- maïzena
- zure room
Bereidingswijze
- De kersen verwarmen in een pannetje met een kruidnagel , wat kaneel en een scheutje kirsch
- Zachtjes een uurtje laten trekken.
- Dan het sap maïzena licht binden.
- Laat door en door koud worden.
- Doe de kersen op een bordje, giet er wat van de saus overheen en doe bovenop een flinke klodder zure room.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Kersensoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Kersensoep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Kersensoep?
Kersensoep hoort bij de Balkan keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Camilla,
Ja het klopt vooral met de meikersenseizoen is dit gerecht geliefd. Heb je soms de kans gehad om dit gerecht ook met zure kersen (in Belgie noemt men ze morellen) gegeten? Ook kun je, indien je met wat maizena en zure room je gerecht wat dikker bindt, het bij vlees met gestoofde aardappel eten. Dit is gebruikelijk als men rundvleessoep maakt (helemaal zelf) en de grote stukken vlees wordt dan met de aardappels de kersen ragoe opgedient na de soep. Overigens je recept vor de langos is helemaal perfect. Jammer dat de keuken daarna zo erg stinkt. Bij de langos kun je ook zuurkool geven; maar de meeste Hongaren doen gewoon knooflook, zure room en geraspte kaas. Groetjes, Andreajudit:)
Bewerken
Hallo Andreajudit, klopt wat je zegt zo eet ik het ook als tussendoortje op een warme zomerdag. Mijn oma en overgrootoma maakte dit recept altijd als het meikersenseizoen aanbrak in Hongarije. Maar met de winter is het ook erg lekker warm te eten.
Bewerken
Hallo Camilla,
Jouw recept voor kersensoep uit Hongarije klinkt wel erg lekker en volgens jouw beschrijving kan dit als nagerecht genuttigd worden. Echter, Hongaars kersensoep eet je als voorgerecht (koud – vooral zomers of warm kan ook)en bij de pot kersen doe je nog evenveel water als de inhoud van het potje. Probeer het ook zo een keer. Vooral zomers is het een zeer geliefd voorgerecht, maar mijn man en ik eten dit ook gewoon als een lekkere verkoelende snack tussendoor. Eet smakelijk, groetjes Judit:)
Bewerken