Sinaasappelterrines is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: limoen, gelatineblaadjes en fijne suiker.
Sinaasappelterrines combineert eenvoud met volop smaak. 1 sinaasappel, limoen en gelatineblaadjes spelen hier de hoofdrol. In zo'n 35 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 + 1 sinaasappel
- 1 limoen
- 1/2l vers geperst fruitsap (sinaasappel met sap van 1 citroen)
- 12g gelatineblaadjes
- 2 eetlepels fijne suiker
- Bloemsuiker om af te werken
- 6 eetlepels sinaasappelsap
- 6 eetlepels fijne suiker
- 1 eetlepel Grand Marnier
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- 1. Laat de gelatineblaadjes weken in koud water. Rasp de schil van de limoen en van 1 sinaasappel. Schil de overige sinaasappels. Snij met een puntig mesje bij de vier sinaasappels de partjes los van de vliesjes.
- 2. Breng het fruitsap aan de kook met de suiker en de geraspte schilletjes. Knijp de gelatineblaadjes uit en los ze op in het sap. Lepel in vier kommetjes een bodempje van het sap. Laat lichtjes stollen. Schik de sinaasappelpartjes op de geleibodem. Lepel er de rest van de citrusgelei over. Laat afkoelen en een nacht opstijven in de koelkast.
- 3. Breng voor de saus het sinaasappel met de suiker aan de kook. Laat tot de helft inkoken. Doe er de Grand Marnier bij. Laat afkoelen.
- 4. Ontvorm de sinaasappelterrines meteen op de borden. Lepel er wat saus rond. Werk af met een kwartje limoen en gezeefde bloemsuiker.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sinaasappelterrines?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sinaasappelterrines te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinaasappelterrines?
Sinaasappelterrines hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.