Pikante calzone met pepperoni is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, ongezouten roomboter en tomatenpuree.
Misschien ook lekker
Met Pikante calzone met pepperoni zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Zelfrijzend bakmeel, ongezouten roomboter en melk: samen vormen ze een smaakvol geheel. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- Voor het deeg:
- 175 g zelfrijzend bakmeel
- 1/4 tl zout
- 25 g ongezouten roomboter
- 180 ml melk
- Voor de vulling:
- 1 el tomatenpuree
- 2 grote tomaten, ontveld en in blokjes gesneden.
- 1 el verse basilicum, fijngesneden
- 1 el verse oregano, fijngesneden
- 1 jalapeno peper, zonder zaden en fijngesneden
- 50 g ricotta, verkruimeld
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 25 g zwarte olijven zonder pit
- 50 g scherpe pepperoni worst in plakjes
- 1 ei losgeklopt
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 220 graden.
- Zeef het bakmeel en het zout in een kom.
- Voeg boter toe en meng met je vingers tot het mengsel lijkt op fijn broodkruim.
- Maak een holte in het midden en giet tweederde van de melk erin.
- Goed mengen tot een zachte deegmassa, zo nodig met toevoeging van de resterende melk.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven aanrecht en kneed licht tot het glad is.
- Rol het deeg uit tot een cirkel van 25 cm en leg het op bakpapier.
- Besmeer een helft van de circel met tomatenpuree.
- Leg daarop blokjes tomaat, basilicum, oregano, chilipeper, ricotta, ui, zwarte olijven en pepperoni.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Bestrijk de randen licht met losgeklopt ei.
- Vouw het deeg dicht, zodat de vulling helemaal bedekt is en druk de randen goed op elkaar.
- Bestrijk met de rest van het ei en prik een gaatje in het midden met een vork.
- Bak de calzone 20 - 25 min. in de oven tot hij mooi bruin is.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Pikante calzone met pepperoni?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Pikante calzone met pepperoni te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Pikante calzone met pepperoni?
Pikante calzone met pepperoni hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt voor dit recept Jolanda, de boter door het bakmeel werkt geweldig!