Avondeten & hoofdgerechten Makkelijke recepten Pasta & rijst Vegetarisch & vegan
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Als alles schoongemaakt en gesneden klaar staat, is je maaltijd tegelijk met de pasta klaar.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 120 gram pasta naar keuze
- 0.5 bouillonblokje groente met minder zout
- 250 gram babyspinazie schoon en gewassen
- 2 tomaten in kleine blokjes gesneden
- 1 kleine rode ui gesnipperd
- 1 teen knoflook gesnipperd
- 0.25 rode paprika in kleine blokjes gesneden (optie)
- 150 gram buffel mozzarella uitgelekt en in stukjes gescheurd
- 2 el zonnebloempitten lichtbruin geroosterd
- 1 forse tl basilicum
- peper uit de molen en eventueel wat zout
- 2 el cremaceto classico
- 1 el olijfolie
Bereidingswijze
- Zet alle ingrediënten schoon en gesneden klaar.
- Kook de gekozen pasta in water met het halve bouillonblokje volgens de beschrijving op de verpakking gaar. Maak ondertussen de saus.
- Verwarm de olie in een hapjespan of wok, voeg ui, knoflook en paprika toe en fruit enkele minuten op laag vuur.
- Voeg de tomatenstukjes toe en bak even mee.
- Voeg de basilicum toe en roer door.
- Voeg vervolgens de babyspinazie in porties toe en laat slinken.
- Roer er de buffelmozzarella door en warm even goed mee. Breng flink op smaak met gemalen peper en eventueel wqt zout.
- Slinger er de balsamico crèma boven. Giet de pasta af en verdeel deze over 2 borden.
- Verdeel de inhoud van de pan over de borden met pasta en werk af met de geroosterde zonnebloempitten.
Als alles schoongemaakt en gesneden klaar staat, is je maaltijd tegelijk met de pasta klaar.
Voedingswaarde
| Energie | 643 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 26.9 g |
| Vetten | 33.2 g |
| Koolhydraten | 61.2 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Er komt veel vocht vrij van de spinazie en de tomaat.
Voel je vrij om wat af te gieten. Ik heb het opgevangen en opgedronken .
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.