 | Kreeft zit verschanst in een keihard en taai pantser om zn delicate en zachte vulling te beschermen Kreeft wordt door zijn voorkomen en smaak ..... |
 | brstrongVoorbereidingstrongbrSnij het vlees in dunne reepjesDompel de taug even in koud water en verwijder de groene vliesjes en laat deze uitlekkenSnij de prei sjalotten ..... |
| Smelt 50 gram boter in een koekenpan op een matig vuur Wacht tot het schuim grotendeels wegtrekt en de boter lichtbruin wordt Leg de biefstukken ..... |
| Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snij ze dan in reepjesSnij de sjalot en de look fijnNeem de scampis en ontdoe ze van het ..... |
| Bestrooi de ganzeborst licht met zout en peperOmwikkel de borst dakpansgewijs met de plakken spek en bind op met keukendraadVerhit de olie in een ..... |
| Schil de sjalotjes en snijd ze doormiddenBestrooi de rosbief met peper en bak het vlees in de olie aan alle kanten bruinVoeg de ..... |
| Verwarm de oven op 200C Prik de aardappelen op 2 of 3 plaatsen in om de stoom tijdens het gaar worden te laten ontsnappen ..... |
 | Doe het kalfsvlees met de bouillonwortelui en kruiden in een grote pan enbreng het tegen de kook aanLaat het vlees 30 minuten sudderenHoud het ..... |
| Maak de spruitjes schoon en kruis het stronkje goed inPel de sjalotjes en halveer ze snijd grote sjalotjes in vierenSmelt de boter in een ..... |
| Verhit de olijfolie en bak hierin de knoflook het sjalotje en het pepertje Voeg de scampi toe en bak nog een minuut Voeg zout ..... |
| Verhit de boter en bak hierin het sjalotje zachtjes 3 minVoeg de bloem toe en roer de bloem al roerend 1 minSchenk 1 dl fond ..... |
| Verhit de olie en bak hierin de spekreepjes bruin en knapperigSchep de spekreepjes uit de panFruit de knoflook en de sjalot in het achtergebleven bakvetVoeg ..... |
| Verhit de olie in de panVoeg de knoflookpeterselieuisjalotten toe en laat 56 min op een laag vuurtje fruitenVoeg de tomaten toestrooi er wat peper en ..... |
| SausbereidingMaak de groenten van de saus schoon en snijd deze kleinDoe de groenten met het laurierblad tijmtakjes de gekneusde peperkorrels en de wijn ..... |
| Roer de tuttifrutti in een grote kom door de droge couscousSchenk er 500 mlkokend water overLaat de couscous 10 minstaan tot al het water is ..... |
 | biVoorbereidenib1 Sjalotje pellen en snipperen In pan wijn met fond sjalotje en 2 takjes tijm aan de kook brengen en vocht op hoog vuur ..... |
| De stelen van de artisjokken afbrekenDe bladeren 2 cmboven de artisjokbodem afsnijden2liter water met 1 eetlcitroensap aan de kook brengenDe artisjokbodems 4045 min daarin kokendan ..... |
 | Spoel de tongen af met koud water en schrap ze vervolgens af met een lapje met 2 el zout Fruit de gesneden soepgroenten enkele minuten ..... |
| Maak de lende schoon en bind deze op Bak de lende in olijfolie aan en kruid hem daarna met peper en zout Zet de ..... |
| Verwarm de oven op 200CBestrijk een kleine braadslee met boter en leg er de moten zalm inLeg op iedere moot een schijfje citroen en peterselie ..... |
 | 1 Meng in een kom het gehakt kaneel pistachenoten vijgen dadels sjalotje zout en peper door elkaar2 Snijd de rollade in de lengte open u ..... |
 | Snijd de zalm in zeer kleine blokjes kruid met peper en zout en vorm er 4 tartaartjes van Zet deze in de koelkast tot gebruik ..... |
| De huisjes van de slakken in heet water wassen en laten uitlekkenIeder huisje vullen met een 12 theelepel slakkevochtde slakken erin stoppenDe boter smeuig roerenUittentje ..... |
| Schrob de mosselen goed schoon en verwijder de baarden Doe ze in een grote pan met de sjalotjes de laurier en de takjes tijm en ..... |
| Snijd de onderkant van de asperges af en snijd de asperges in stukjes van ongeveer 2 cmHoud de punten apartKook de aspergestukjes zonder ..... |
