Bereiding Jampot en deksel afwassen in heet sodawater, afspoelen met kokend water en omgekeerd op schone theedoek laten drogen. Kiwi's schillen, in stukken snijden en eventuele harde kern verwijderen. In ruime pan met dikke bodem kiwi's, druiven, port, geleipoeder en suiker door elkaar scheppen. Geheel aan de kook brengen. Als massa borrelt en blijft borrelen wanneer je er met een houten lepel doorheen roert, jam 4 min. laten doorkoken. Schuim van hete jam scheppen. Jampot tot aan rand vullen met jam. Deksel vastdraaien, pot omkeren en 5 min. op deksel laten staan. Pot terugdraaien en jam verder laten afkoelen. De jam wordt pas stevig tijdens het afkoelen en is ongeopend ca. 4 maanden houdbaar. Jam is na opening nog beperkte tijd in koelkast te bewaren.
