Recept: Focaccia met kerstomaatjes

Focaccia met kerstomaatjes

Bereidingstijd:	45 minuten
Personen:	6 5 1
Herkomst:	Italie
Categorie:	Brood - Bakken
Recept is van:	Barbara

Ingrediënten
500 gr bloem

500 gr aardappelen

25 gr verse gist
7 kerstomaatjes
zout

olijfolie

water
oregano

Bereiding
Aardappels schillen en koken in zout water. Als ze gaar zijn de aardappels prakken en af laten koelen. De bloem, het gist (opgelost in een kopje lauw water) en een halve eetlepel tafelzout toevoegen. Het mengsel met je handen tot èèn geheel kneden (het moet een compact maar zacht deeg zijn). Het deeg op een ingevette bakplaat leggen en het gehele oppervakte van de bakplaat bedekken met het deeg. Ongeveer een uur laten rijzen in een lauwe omgeving (bakplaat bedekken met een vochtige theedoek). Als het deeg gerezen is, is het ongeveer 4 à 5 cm hoog. Prik met je vinger hier en daar gaatjes in het deeg. Bestrooien met wat grof zeezout. Nu de tomaatjes halveren en op het deeg leggen en de oregano er overheen strooien. Het bakblik in de voorverwarmde oven doen (200°c) en na 10 minuten in een beker 30 ml olijfolie en 50 ml water met een vork mengen en over de focaccia gieten. Daarna nog 20 a 30 minuten in de oven zetten, totdat de focaccia goudbruin is.

Dit recept is toegevoegd op: 10-09 2006


	Opmerking Dit is lekker als bijgerecht in plaats van brood.


	Probeer ook eens Roggevleugel met kappertjes en kerstomaatjes Zoete focaccia Koolvis met kerstomaatjes Geitenkaas en kerstomaatjes op bladerdeeg Focaccia gevuld met overschotjes van spaghetti


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=573246391606826' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=13307843376159&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op

Reacties test

Reactie is niet OK

Reactie van: Ate	@ 8 Apr 06 12:46
Vraag ik of het verse of droge gist is, staat dit gewoon in het recept. Je kunt wel droge gebruik maar dan 25gr gedeeld door 3

Reactie is niet OK

Reactie van: A.te	@ 8 Apr 06 12:45
De hoeveelheid gist, is dit gebaseerd op droge gist of verse?