RECEPTEN
COLUMN
BLOG
HOME
LEDEN
TOEVOEGEN RECEPT ZOEKEN RANGLIJST
GebruikersnaamWachtwoord
Registeren
RECEPTEN
BBQ & GRILLEN
BIJGERECHTEN
BROOD
DIEET & SLANK
DRANKEN
EXOTISCH
FAIRFOOD
HAPJES
HOOFDGERECHTEN
IJS
KINDEREN
MAKKELIJK & SNEL
NAGERECHTEN
ONTBIJT & LUNCH
SAUZEN & DRESSINGS
SNACKS
SOEPEN
SPECIALE GELEGENHEDEN
TAARTEN, GEBAK & IJS
VERGETEN GROENTEN
VOORGERECHTEN
KOOKVIDEO'S
HERKOMST
GEBRUIKER ZOEKEN
RECEPT ZOEKEN

RECEPTEN & INFORMATIE
Informatie over Champignon

Een champignon is een eetbare paddenstoel die in Nederland sinds de jaren 70 van de twintigste eeuw volledig is ingeburgerd. Champignons worden in Nederland bijna volledig in champignoncellen gekweekt op een speciaal samengestelde voedingsbodem van onder andere paardenmest en dekaarde. De teelt in Nederland vindt voornamelijk plaats in de provincies Limburg, Noord-Brabant en Gelderland.

Champignons kunnen zowel rauw gegeten worden, als gebakken, gekookt of gefrituurd (eerst in bierbeslag gedompeld). Het rauw eten van champignons wordt echter afgeraden door het Voedingscentrum. Gebakken kan de smaak worden versterkt door toevoeging van een weinig tijm. Ook worden champignons geconserveerd. Tegenwoordig worden champignons en groenten in het algemeen steeds vaker als snack gegeten. Verschillende producten spelen hierop in.

Het hele kweekproces van de champignon duurt bij elkaar zon zes weken. Hieraan voorafgaand wordt in ongeveer twee weken tijd compost geproduceerd. De compost bestaat uit kalk, paardenmest en kuikenmest. De kweekbedden worden tegenwoordig veelal met reeds met mycelium doorgroeide compost gevuld. Vervolgens komt er een deklaag van veen op de compost. De dekaarde zorgt ervoor dat de luchtvochtigheid en temperatuur niet teveel schommelt.

Champignon

Aantal gevonden recepten: 456


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 | volgende >>

Andijviestampottoegevoegd op: 1-9-2006
Schil de aardappelen en snijd ze doormiddenKook ze in water met zout in 2025 mingaarGiet het vocht van de champignonsAls je een struik andijvie hebt .....
Shoarma wraptoegevoegd op: 7-10-2006
snipper de ui de paprika in dunne reepjes en de peper met of zonder zaadjes Snijd de champignons in reepjesBAk het shoarma vlees en voeg .....
Witlof met ham en champignonstoegevoegd op: 9-11-2006
brstrongVoorbereidingstrongbrpSnij de witlof grof in ringen en verwijder de harde kernDoe in een grote pan een laagje water met daarin een scheutje citroensap wat .....
Kippenchampignon ragouttoegevoegd op: 6-9-2009
Kip koken in bouillon met wat zout 20 minKipfilet af laten koelen en met vork uit elkaar trekken bouillon bewarenIn koekenpan de champignons .....
Beef Wellingtontoegevoegd op: 1-9-2006
Snijd de schone champignons in plakjesBestrooi het vlees met peper en zoutVerhit de boter met de olie in een braadpan en bak het vlees rondom .....
Tagliatelli met broccoli kipfilet spekjes en peperchampignonsaustoegevoegd op: 7-10-2006
Neem een grote pan en breid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking Bak de spekreepjes op en snij ondertussen de kipfilet in blokjesDoe .....
Champignons in bierbeslagtoegevoegd op: 9-10-2006
Zeef de bloem met het zout en bakpoeder boven een kom en maak in het midden een kuiltje Klop het ei met een .....
Gevulde champignons in de oventoegevoegd op: 9-3-2009
Haal de steeltjes uit de champignons niet weggooienNeem een pan doe de olijfolie er in en fruit de look de gedroogde tomaten en lenteuitjes samen .....
Kipgroenten wrap met honingmosterdvoor 6 wrapstoegevoegd op: 1-2-2010
Kipgroenten wrap met honingmosterdvoor 6 wraps Verwarm oven 200 graden of grill voor Doe de crme fraiche in een schaal Voeg de gare kipblokjes .....
Gevulde courgettetoegevoegd op: 9-10-2006
Verwarm de oven voor op 200CHalveer de courgettes in de lengte en schraap er de zaadjes uitBreng water met zout in een pan aan de .....
Wok met scampistoegevoegd op: 9-10-2006
Zet eerst de rijst aan de kook en giet hem af dan laat je het even op het aanrecht staanSnij de wortelen in schijfjes .....
Russische biefstuk Stroganoff toegevoegd op: 1-12-2007
Kruid de biefstukken met peper en zout en bak ze in de boter en olie aan beide zijden goudbruin en krokant Neem ze uit .....
Uitsmijter champignontoegevoegd op: 9-2-2008
Boter in de hete pan en daar eerst de champignons op hoog vuur in aanbakken Vuur naar half en eitjes erbij tomaat en kaas .....
Gepofte aardappelentoegevoegd op: 15-9-2006
Verwarm de oven op 200C Prik de aardappelen op 2 of 3 plaatsen in om de stoom tijdens het gaar worden te laten ontsnappen .....
Stroganoffsaustoegevoegd op: 7-10-2006
Ui snipperen en champignons in plakjes snijdenIn de koekepan de boter smelteDe knoflook erboven uitpersenDe ui goudgeel fruitende champignons lichtbruin bakkenDan de soep en de .....
Blanquette de veautoegevoegd op: 8-10-2006
Doe het kalfsvlees met de bouillonwortelui en kruiden in een grote pan enbreng het tegen de kook aanLaat het vlees 30 minuten sudderenHoud het .....
Gevulde champignonstoegevoegd op: 16-11-2007
Verwarm de oven voor op 200 graden CVeeg de champignons schoon en haal de steeltjes eruitZet de champignons naast elkaar in een lage ovenschaal .....
Champignons met garnalentoegevoegd op: 2-9-2006
Verhit de olie in een koekepan en fruit hierin de knoflook aanvoeg de fijngehakte stelen van de champignons toeBestrooi de .....
Champignonsoep veloutetoegevoegd op: 2-9-2006
Snipper sjalotje en knoflookHak de rozemarijn fijnFruit sjalotknoglooken grof gesneden paddestoelenoreganorozemarijn toe en laat het even meefruitenBlus met 12 liter groentebouilonLaat de soep 15 minuten .....
Champignons in balsamico azijn en tijmtoegevoegd op: 15-10-2007
Snijd het onderste deel van het steeltje verder champignons heel latenSnijd de olijven in plakjesPel de knoflook en pers ze in de knoflookpersHaal de tijmblaadjes .....
Schnitzel met champignonsaus toegevoegd op: 8-8-2008
Wrijf de schnitzel aan beide kanten in met zout en witte peperBorstel de champignons schoon en snijd de paddestoelen daarna in schijfjes Snipper de halve .....
Spaans tapasbuffettoegevoegd op: 8-8-2008
Gemarineerde gambas met citroen en knoflookIn een kom citroen uitpersen ingredinten toevoegen en goed mengen tot een homogene sausGambas toevoegen proeven en naar smaak .....
Anders gegratineerde champignons bleekselderijtoegevoegd op: 8-3-2010
Verhit de olijfolie in een pan Bak de uien knoflook champignons en bleekselderij ongeveer 5 8 minuten in de pan Breng op smaak .....
Champignons gevuld met kruidenbotertoegevoegd op: 18-11-2009
verwijder uit de champignons de steeltjes vul ze daarna met kruidenboter evt eigen gemaakteRol daarna de gevulde champignon om met het speken leg .....
Amuse voorgerecht Gevulde champignonstoegevoegd op: 14-12-2009
Verwarmd de oven voor op 180 graden1Snijd het sjalotje Meng de boursin met het sjalotjeHaal de steeltjes van de champignonsVul de champignons .....


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 | volgende >>
Meld u aan voor een nieuwsbrief
Email Adres:
  • Nieuwe Recepten
  • Nieuwsbrief