-
Potjesvlees
Categorie: Gerechten
300 min
Ingredienten: Dit is een gerecht uit de streek rondom Lille (Rijssel), """""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""", 200 gram kippendijen, ontbeend, in stukken van 2 bij 4 cm, 200 gram konijnenvlees, in stukk...
-
Sauerbraten
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 1 kg mager rundvlees, 1/4 l rode wijn, 1 dl rode-wijnazijn, zout, 5 zwarte peperkorrels, 1 ui, 1 wortel, 1 stengel bleekselderij, 2 jeneverbessen, 1 kruidnagel, 1 laurierblad, 2 takjes peterselie, 75 gr. boter, 2 eetlepe...
-
Tapas, Pintxos, Borrelhapjes,
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: De bereidingstijd ligt tussen de 30 minuten en 360 minuten, ---------------------------------------------------------------------------, ROOK-VIS-FRUIT:, 200 gram grookte zalm, 200 gram gerookte makreel, 200 gram gerookt...
-
Bruine bonen- Goulashsoep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 1 pak bruine bonen, zakje soepgroenten, 1 ui, 1 rode paprika, blikje tomatenpuree, 1 tl bonenkruid, spekblokjes, 2 schenkels, 1 laurierblad, 4 bouillonblokjes, 250 gr. prei, 1 winterwortel, 1 rookworst 375 gr.
-
Terrine de campagne:
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 700 gram mager varkensvlees, in blokjes, 200 speklapjes, in reepjes, 200 gram kippenlevers, schoongemaakt, 100 gram ontbijtspek, in blokjes, 1 ½ tl zeezout, ½ tl zwarte peper, snufje nootmuskaat, 8 jeneverbessen, geplet,...
-
Wortelsoep met bleekselderij en kaas
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: - 750 g worteltjes (bospeen), - 4 sjalotjes, - 50 g boter, - 1½ L bouillon, - 50 g rijst, - 1 laurierblad, - 1 tl tijm, - 1 el suiker, - 3 stengels bleekselderij, - peper, zout, - 1 el citroensap, - 150 g jong belegen ka...
-
Pittige erwtensoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 1 runderbouillontablet, 400 gr spliterwten, 1 hamschijf , 300 g, 1 ui, gesnipperd, 1 laurierblad, peper, zout, 50 gr bacon, in reepjes, 1 zakje erwtensoepgroenten, 400 g, 1 groene peper, in ringetjes, 3 tak bladseld...
-
Kabeljauw Bourguignon (opm)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 400 a 500 gram kabeljauw in niet al te kleine blokken, 50 gram bacon (zonder zwoerd) in stukjes, extra 100 gram bacon (zonder zwoerd) in stukjes, 50 gram champignons in stukjes gehakt, 100 a 125 gram niet al te grote, h...
-
Ossentong met madeirasaus
Categorie: Gerechten
240 min
Ingredienten: Benodigdheden:, 1 ossentong zonder keelstuk, zout, 1 grofgesneden ui, 3-4 gesnipperde worteltjes, 3 takjes peterselie of selderie, 1 stukje foelie, 2 kruidnagels, 1 laurierblad, 5 gekneusde peperkorrels, flinke mespunt g...
-
Bleekselderij met spek
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 6-8 stengels bleekselderij, 1 wortel, 1 kleine ui, 1 knoflookteentje, 8 plakjes rookspek, 40 g boter, 175 ml groentebouillon, 1 laurierblad, 1 el fijngehakte gladde peterselie, zout, zwarte peper, peterselie om te garner...
-
vleesribben in looksaus
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 16à 20 grote vleesribben, donkerbruine suiker, 3 uien, enkele knoflookteentjes, bakboter, 1 kop zéér sterke koffie, 1 snede brood, besmeerd met STERKE mosterd, peper, zout, muskaatnoot, laurierblad, bindmiddel voor bruin...
-
Fazantfilet met zuurkool en gekonfijte champignons
Categorie: Wild
45 min
Ingredienten: 4 fazantfilets, 400 gram zuurkool, 750 gram aardappels, 250 gram ongezouten boter, 1 doosje champignons, 1 eetlepel suiker, 2 glazen beaujolais, mosterd, 4 uien, 0,5 dl azijn, 0,5 dl witte wijn, 0,5 fles riesling, 1 ons...
-
Konijnrug met bruin bier (Leffe)
Categorie: Wild
120 min
Ingredienten: 3 konijnenruggen (945G ) 12,15 euro per kg., 3 lapjes gerookt derege spek dik gesneden, 1 fles bruine Leffe 0,75l, 1 grote ajuin (400G), laurierblad, tijm, peper en zout
-
Rode biet in zoetzure saus
Categorie: Groenten
90 min
Ingredienten: 4 à 5 vuistgrote bieten, voldoende water/azijn mengsel (verhouding 2/3 water, 1/3 azijn) om te bedekken, 4 à 5 kruidnagels (naar smaak), ± 1 koffielepel (naar smaak) kaneelpoeder, laurierblad, 1,5 rundsbouillonblokje, pe...
-
Karper in dillesaus
Categorie: Gerechten
40 min
Ingredienten: 1 verse karper van minstens 1000 gram, 4 el azijn, 1 el zout, 1 stuk selderijknol, 1 wortel, 1 bosje dille, 1 laurierblad, 1 kruidnagel, 5 peperkorrels, 1/8 l slagroom, 1 el citroensap, 3 el gehakte dille, zout, suiker,...
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta