Zuurkoolschotel met kabeljauw is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kabeljauwfilets á 150 gr, peper en zout en kleine tomaten.
Met Zuurkoolschotel met kabeljauw zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van kabeljauwfilets, tomaten en ei maakt het verschil. Klaar in anderhalf uur, goed voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets á 150 gr.
- peper en zout
- 125 ml. witte wijn
- 6-8 kleine tomaten
- 500 gr. zuurkool
- 10 gr. boter + extra om in te vetten
- 150 gr. crème fraiche
- 150 gr. geraspte Goudse kaas
- 1 ei
- 1 eetlepel paneermeel
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Spoel de vis af, dep ze droog met keukenpapier en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.
- Schenk de wijn erover.
- Ontvel de tomaten.
- Laat de zuurkool uitlekken.
- Vet de ovenschaal in en verdeel de helft van de zuurkool over de bodem van de schaal.
- Laat de vis goed uitlekken en leg ze met de tomaten op de zuurkool. Verdeel de rest van de zuurkool erover.
- Bestrooi het met peper naar smaak.
- Roer de crème fraiche, het ei en de geraspte kaas door elkaar en verdeel dit mengsel over de zuurkool.
- Bestrooi met paneermeel en leg er vlokjes boter erop.
- Zet het gerecht 35 min. in de voorverwarmde oven.
Bron: Marco Kook en Recepten Site
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuurkoolschotel met kabeljauw?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuurkoolschotel met kabeljauw te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuurkoolschotel met kabeljauw?
Zuurkoolschotel met kabeljauw hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.