Zuurkoolcake is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, roomboter en eierdooiers.
Misschien ook lekker
Zuurkoolcake is dat zoete slot waar iedereen stiekem op zit te wachten. De combinatie van tarwebloem en eierdooiers maakt het verschil. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 175 gram tarwebloem
- 75 gram roomboter
- 200 gram suiker
- 3 eierdooiers
- 3 eiwitten
- 1/2 zakje bakpoeder
- 1 mespuntje zout
- 100 gram zuurkool
- 1 granny smith appel
Benodigdheden
- Oven
- Garde
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden C.
- Smelt de roomboter zachtjes zonder dat deze heet wordt.
- Klop er met de garde achtereenvolgens de suiker en de 3 eierdooiers door.
- Zeef de bloem en meng deze met het bakpoeder onder het botersuikermengsel.
- Klop de 3 eiwitten zeer stijf en spatel deze door het deeg.
- Maak de zuurkool zo droog mogelijk en snipper deze zeer fijn.
- Meng de snippers onder het deeg.
- Schil de appel en verwijder het klokhuis.
- Snij de appel in dunne plakjes.
- Vet een deegvorm in met boter of bekleedt hem met bakpapier.
- Leg wat appelsschijfjes op de bodem en doe het deeg erover.
- Garneer de bovenkant met een laagje appelschijfjes.
- Zet de cake in de oven en bak hem gaar in 50 min.
Bron: Festival der Limburgse gerechten
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuurkoolcake?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuurkoolcake te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuurkoolcake?
Zuurkoolcake hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.