Zomerse salade met stoofvlees

Snijd de sukadelapjes in blokjes en breng ze op smaak met zout en peper.Verhit een braadpan met een mengsel van olie en boter en bak het vlees rondom bruin.Blus af met de bouillon.Breng aan de kook,draai het vuur laag en plaats een deksel op de pan.Breng als het vlees zacht is,een ruime pan water aan de kook.Kook de sugarsnaps 1 minuut en spoel ze goed koud.Roer de mosterd met de azijn,suiker en 2 eetlepels stoofvocht van het vlees tot een dressing.Meng de dressing door de in stukken gesneden radijs en aardappels,de sugarnaps,fijngehakte rode peper en tuinkers.Leg een paar blaadjes sla midden op een bord.Schep er de salade op en verdeel het vlees daar weer over.