Zoetzuur van veenbessen, sjalotten en krenten is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: sjalotten, plantaardige olie en geraspte sinaasappelschil.
Misschien ook lekker
Met Zoetzuur van veenbessen, sjalotten en krenten zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van sjalotten, plantaardige olie en geraspte sinaasappelschil maakt het verschil.
Ingrediënten
- 250 gr sjalotten
- 3 el plantaardige olie
- 350 gr suiker
- 3 el geraspte sinaasappelschil
- 1 el verse gember, fijngehakt
- 250 gr krenten
- 350 ml versgeperst sinaasappelsap
- 125 ml rode wijnazijn
- 1 kg veenbessen of cranberries
Bereidingswijze
- Fruit de sjalotten 5 minuten in olie glazig, in een grote RVS pan.
- Voeg de suiker, sinaasappelschil, gember, krenten, het sap en de azijn erbij en verwarm het mengsel al roerend op laag vuur tot de suiker is gesmolten.
- Breng aan de kook, voeg er de veenbessen bij en laat 30 minuten koken tot het is ingedikt en alle vocht is verdampt.
- Roer nu en dan om.
- Schep het zoetzuur in warme potten van 1/2 liter en sluit ze.
- Steriliseer de potten 10 minuten in een kokend waterbad.
- Laat volledig afkoelen alvorens de sluiting te controleren en ze op te bergen.
- Lekker bij koud vlees, zoals restjes gebraden kalkoen of varkensgebraad.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Zoetzuur van veenbessen, sjalotten en krenten te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoetzuur van veenbessen, sjalotten en krenten?
Zoetzuur van veenbessen, sjalotten en krenten hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.