Zoete wortel notenballetjes is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 25 personen. Belangrijkste ingrediënten: winterpeen, zakjes walnoten en zakjes vanillesuiker.
Deze Zoete wortel notenballetjes laat je proeven waarom de Balkan keuken zo geliefd is. Met winterpeen, zakjes walnoten en zakjes vanillesuiker krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
25
personen
- 1 kilo winterpeen, geschild en geraspt
- 250 g suiker
- 2 zakjes walnoten (a 50 g), grofgehakt
- 125 g boter
- 2 zakjes vanillesuiker
- 1 eetlepel citroensap
- 1 pak biscuitjes (bijv. almond cookies 300 g), in stukjes
- 100 g kokos gemalen
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Doe de winterpeen met de suiker in een pannetje met dikke bodem, roer goed en laat het op een laag vuur inkoken tot alle vocht is verdwenen (ca. 25 minuten).
- Rooster de walnoten in een droge koekenpan en laat ze afkoelen. Neem de pan met peen van het vuur en smelt de boter in het warme wortelmengsel. Roer eerst de vanillesuiker en citroenrasp er goed door en tot slot de geroosterde walnoten en de biscuitjes.
- Strooi de kokos op een bord. Rol kleine balletjes (circa 2-3 cm doorsnede) van het wortel-notenmengsel en rol ze door de kokos. Laat de wortel-notenballetjes 2 uur in de koelkast opstijven.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoete wortel notenballetjes?
Dit recept is voor 25 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoete wortel notenballetjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoete wortel notenballetjes?
Zoete wortel notenballetjes hoort bij de Balkan keuken.
Ja hoor, geen enkel probleem, Addie:D
Groetjes, Anna.
KookJij.
Deze balletjes zijn echt heerlijk. Ook leuk om als bonbon te presenteren.
Nu was mijn vraag: hoelang kan ik deze balletjes bewaren, het zijn er nogal veel. Kan ik ze eventueel in de vriezer bewaren voor onverwachte visite???
Kookgroetjes, Addie.
in de ingredienten staat citroensap in de bereiding cintroenrasp. voor de dikte van het geheel kan dat nogal uitmaken, wat moet het nu zijn rasp of sap??