Inmaken & bewaren Koolhydraatarm Slowcooker Soepen Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 735 minuten
- Aantal personen 6
- Keuken Europese
- Herkomst Nederland
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Broccoli-preisoep met kastanjechampignons en ham
Gezonde Groentesoep uit de Slowcooker
Kippensoep met noodles (Slowcooker)
Romige Italiaanse rundvleesstoofpot met rode wijn, paprika en tomaat
Pittige koude broccolisoep (ook lekker als amuse )
Zoete Brabantse hachee
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Runderbouillon van runderschenkel met bot en veel groenten uit de slowcooker. Resultaat: een heerlijke geurige runderbouillon om direct te gebruiken of in te vriezen. Altijd een lekkere zelf gemaakte runderbouillon op voorraad.
Ingrediënten
- 1000 gram runderschenkel met been
- 2 uien, gepeld in helften
- 2 grote winterpenen, schoongemakt in grove stukken
- 2 stengels bleekselderij, schoongemaakt in grove stukken
- 2 stengels prei, schoongemaakt in stukken
- 2 laurierblaadjes
- 10 stengels peterselie
- 1 eetlepel peperkorrels
Bereidingswijze
- Was de schenkel onder de waterkraan en leg de schenkel in de slowcooker.
- Bak de uien met het snijvlak naar beneden in een droge koekenpan tot de uien zwart worden.
- Leg de uien bij de schenkel.
- Leg de stukken wortel, bleekselderij, prei, laurierblad, peterselie en peperkorrels ook bij schenkel.
- Voeg ongeveer 1,5 liter water eraan toe en zet de slowcooker op low.
- Laat het vlees minimaal 12 tot 15 uur zachtjes garen tot het vlees bijna uit elkaar valt.
- Haal het vlees ui de slowcooker. Verwijder het vet en het bot.
- Snij het vlees in kleine stukjes en bewaar dit voor bijvoorbeeld een ragout of als soepvulling.
- Zeef de bouillon. Gebruik de bouillon voor soep of andere doeleinden.
Runderbouillon van runderschenkel met bot en veel groenten uit de slowcooker. Resultaat: een heerlijke geurige runderbouillon om direct te gebruiken of in te vriezen. Altijd een lekkere zelf gemaakte runderbouillon op voorraad.
Voedingswaarde
| Energie | 22 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 1.2 g |
| Vetten | 1.2 g |
| Koolhydraten | 2.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Ik heb geen zout toegevoegd aan de runderbouillon. Dat doe ik pas als ik de bouillon echt ga gebruiken.
Laat het vlees lang in de slowcooker. De bouillon wordt dan krachtiger.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.