Yamfufu is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 6 personen.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Afrikaanse
- Herkomst Zuid-Afrika
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Yamfufu is je antwoord. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 6 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2,5 kg yams
- 1 l water
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Schil de yams, spoel ze af onder de koude kraan, snijd ze in plakken en zet ze op met 1 liter water (geen zout).
- Laat de yams zachtjes gaar koken in de afgedekte pan, giet het water af (bewaar een deel hiervan voor later) en wrijf de yams door een zeef of pureer ze met een keukenmachine.
- In Afrika worden de gekookte yams in een vijzel gestampt.
- Voeg eventueel iets van het kookwater toe tot er een smeuïge puree ontstaat.
- Klop de fufu door met een houten lepel en doe hem in een warme schaal.
- Dien op bij gestoofd vlees of gestoofde vis of bij groente- of okersoep.
Bron: Esther's homepage
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Yamfufu?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Yamfufu te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Yamfufu?
Yamfufu hoort bij de Afrikaanse keuken.
Lindapie,
CASSAVE- MAÏS- OF YAMFUFU
Fufu is de Afrikaanse verzamelnaam voor een aantal zetmeelgerechten die gegeten worden zoals wij aardappelen eten, dus bij vlees of vis. Fufu vormt de basis van de Afrikaanse maaltijd.
Op de site vam Esther vind je meer informatie over haar recepten. Die is: http://www.xs4all.nl/~westher
Yam is een wortel met de smaak van aardappelen, maar meliger. Maar fufu is een vaste gries brij, heb het alle twee reeds meerdere keren bij Togolese vriend gegeten, smaakt beide heel lekker.Enkel ter info.