Yamfufu met zoete aardappelen is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: yams en zoete aardappelen.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Yamfufu met zoete aardappelen is je antwoord. De combinatie van yams en zoete aardappelen maakt het verschil. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1 kg yams
- 1 kg zoete aardappelen
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Schil de yams, snijd ze in stukjes en zet ze op met voldoende water zodat ze net onderstaaan.
- Laat de yams zachtjes bijna gaar koken in de afgedekte pan, doe de geschilde zoete aardappelen erbij en laat het geheel doorkoken tot beide groenten gaar zijn.
- Giet het kookwater af (bewaar een deel hiervan voor later) en wrijf de groenten door een zeef of pureer ze met een keukenmachine.
- In Afrika worden gekookte groenten in een vijzel gestampt.
- Voeg iets van het kookwater toe tot er een smeuïge, fluweelzachte puree ontstaat.
- Klop de fufu nog even door met een houten lepel en dien direct op bij gestoofd vlees, gestoofde vis of bij groentesoep.
Bron: westher.home.xs4all.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Yamfufu met zoete aardappelen?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Yamfufu met zoete aardappelen te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Yamfufu met zoete aardappelen?
Yamfufu met zoete aardappelen hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.