Wortelmousse met roquefort is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: winterpeen en roquefort cayennepeper.
Misschien ook lekker
Deze Wortelmousse met roquefort laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. Alles draait om winterpeen en roquefort cayennepeper. Klaar in zo'n 20 minuten, goed voor 8 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 75 g winterpeen
- 40 g roquefort (blauwaderkaas) cayennepeper
Bereidingswijze
- Schil de winterpeen en snijd hem in heel fijne blokjes.
- Zet de blokjes op met een laagje water en een snuf zout en laat ze in 10 minuten zacht koken. Giet ze daarna af.
- Prak de warme peen met een vork fijn en werk de helft van de roquefort erdoor tot een grove mousse.
- Maak op smaak met zout en een klein beetje cayennepeper.
- Zet zes eetlepels klaar op een schaal. Vorm met twee theelepels telkens een bolletje mousse en leg dat op een lepel.
- Verkruimel de overgebleven roquefort over de bolletjes.
Deze wortelmousse met roquefort is een klein hapje met veel smaak: zoete gekookte winterpeen tegenover zoute blauwaderkaas. Je dient de bolletjes op eetlepels op, zodat ze in één hap naar binnen kunnen. Een snuf cayennepeper geeft het geheel net dat beetje prikkeling.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortelmousse met roquefort?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortelmousse met roquefort te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortelmousse met roquefort?
Wortelmousse met roquefort hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.