Witlof salade is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 28 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stronken witlof, sinaasappels en Djion mosterd.
Witlof salade is een echte aanrader voor aan tafel. Stronken witlof en sinaasappels spelen hier de hoofdrol. In zo'n 28 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 stronken witlof
- 2 sinaasappels
- 2 theelepels Djion mosterd
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- 0.5` bakje Macademia's
- 1 friszure appel
- 4 eetlepels gedroogde cranberries
- zout
- peper
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof in de lengte doormidden.
- Verwijder de harde kern en de buitenste bladeren.
- Haal de blaadjes los en doe in een schaal.
- Snijd met een scherp mes de schil en het witte vlies van de sinaasappels.
- Snijd de partjes vruchtvlees los van de vliezen.
- Voeg toe aan het witlof.
- Knijp de vruchtvleesvliesjes uit boven een kom.
- Voeg de mosterd, olie en peper en zout toe en klop tot een dressing.
- Rooster de noten in een koekenpan zonder olie of boter 3 minuten.
- Laat afkoelen op een bord.
- Snijd de appel in kwarten en verwijder het klokhuis.
- Snijd de kwarten in dunne partjes en meng met het witlof.
- Schep de dressing, noten en cranberry's erop.
Voedingswaarde
| Energie | 305 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 3 g |
| Vetten | 27 g |
| Koolhydraten | 13 g |
Bron: Allerhande 07 2011
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Witlof salade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Witlof salade te maken?
Reken op ongeveer 28 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Witlof salade?
Witlof salade hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.