Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Rode ui, knoflook, tomatenblokjes en bruine bonen zijn de hoofd ingrediënten van dit heerlijk winters stoofgerecht.
Het wordt geserveerd met peterselie yoghurt en voor de broodnodige vitamientjes met een gemengde salade.
Ingrediënten
- 1 grote pot bruine bonen afgespoeld en uitgelekt
- 2 middelgrote rode uien gepeld en gesnipperd
- 2 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 1 blik tomatenblokjes met het sap
- 1 laurierblad
- 0.5 el gedroogde oregano
- 1 takje rozemarijn
- 2 el tomatenpuree ( mutti )
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
- 200 gram mager rundergehakt
- 60 gram griekse yoghurt 2 % vet
- 2 el verse bladpeterselie gesnipperd + wat extra om te garneren
- peper naar smaak
- snufje chilipoeder
Bereidingswijze
- Verwarm de olijfolie en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe. Bak dit 6 minuten zonder bruinen op een zacht vuurtje.
- Voeg het mager rundergehakt toe en bak het 5 minuten mee, tot bruin en rul.
- Voeg de tomatenpuree, rozemarijn, laurier en de oregano toe en bak 1 minuutje mee.
- Voeg de inhoud van het blikje tomatenblokjes toe en breng het geheel tegen de kook aan.
- Voeg de afgespoelde en uitgelekte bruine bonen toe en roer voorzichtig door elkaar. Proef en voeg peper ( zout ) naar smaak toe.( Ik vond zout niet nodig ).
- Laat op een zacht vuurtje minimaal 15 minuten pruttelen. * Zie tip.
- Roer 60 gram Griekse yoghurt met de bladpeterselie tot een sausje. Breng dit op smaak met peper uit de molen en een snufje Chilipoeder. ( of zout )
- Maak een portie salade naar eigen smaak aan.
- Serveer deze Bruine bonen ‘con ragu’ in diepe liefst voorverwarmde borden met het sausje en de salade erbij.
Rode ui, knoflook, tomatenblokjes en bruine bonen zijn de hoofd ingrediënten van dit heerlijk winters stoofgerecht.
Het wordt geserveerd met peterselie yoghurt en voor de broodnodige vitamientjes met een gemengde salade.
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
* Heb je meer tijd? Laat dan circa 45 minuten pruttelen. Dan krijgen de smaken meer tijd om lekker in te trekken.
Je kunt ipv bruine bonen ook kidney bonen gebruiken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.