Vlammende eieren is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kleine ui, kleine rode paprika en fijngehakte rode chilipeper.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een ontbijt dat altijd scoort? Vlammende eieren is je antwoord. Ui, rode paprika en fijngehakte rode spelen hier de hoofdrol. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui,gesnipperd
- 1 kleine rode paprika,in stukjes
- 1 theelepel fijngehakte rode chilipeper
- 1 blik tomaten van 440 gram,fijngemaakt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 6 eieren
- 12 plakjes pikante salami
- 2 eetlepels gehakte verse peterselie
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 160 graden.Olie in een middelgrote pan verhitten,ui en paprika toevoegen en op matig vuur zacht en goudbruin bakken.Tomaten en tomatenpuree erbij doen en zonder deksel op de pan alles op laag vuur onder af en toe roeren 10 minuten bakken.Tomatenmengsel in een lage ovenschaal overdoen.Druk met de bolle kant van een soeplepel 6 kuiltjes in het mengsel voor de eieren.Breek voorzichtig in elk kuiltje 1 ei.Dek het mengsel af met salami.20-30 minuten bakken tot de eiwitten gestold zijn,maar de dooiers nog zacht zijn.Bestrooien met peterselie en meteen opdienen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vlammende eieren?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vlammende eieren te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vlammende eieren?
Vlammende eieren hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hanne, ik denk dat je Huevos a la Flamenca bedoelt. Die worden ook op soortgelijke manier bereid,maar dan met gedroogde Spaanse bergham, sperziebonen,doperwten, zoete chorizo, aspergepunten en nog veel meer.Het wordt beschouwd als een typisch gerecht uit Sevilla.Maar sommigen zeggen dat het dateert uit de 18de eeuw toen Karel IV van Spanje op het landgoed La Flamenca (in Aranjuez) was en dit voorgeschoteld kreeg. Een andere theorie is dat de naam betrekking heeft op de kleuren die in dit gerecht voorkomen.Ik heb een echt Spaans recept ervan uit een Spaanse kookboek.Mocht je het interesseren dan kan ik het nog altijd op de site plaatsen. Groetjes.;)
Bewerken
Dit gerecht is origineel Spaans, weet iemand hoe het in het Spaans noemt?
Ik maak voor school met nog een paar kinderen een kookboek, en ik kan je recept heel goed gebruiken!!!:p
net als mijn voorgangers heerlijk ga het zeker eens doen bedankt;)
Hoi Marijke,
Klinkt als een lekker recept!:p
Ik kan alleen de verwerking van de paprika niet meer terug vinden in je bereiding. Ik neem aan dat je die gelijk met de ui meebakt?
Fijn trouwens dat er een foto bijzit, ’t ziet er goed uit.
groetjes, Nicolette;)
Lijkt me helemaal te gek! Ga ik absoluut eens uitproberen! Complimenten!