Vlaamse stoof karbonade met appelcompote

Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren Vleesgerechten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest
Vlaamse stoof karbonade met appelcompote, AI-gegenereerde illustratie

Vlaamse stoof karbonade met appelcompote is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 210 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien in fijne ringen, Jonagold appels in stukken en Luikse perensiroop.

  • Bereidingstijd 210 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Eendeborst filet met uien- frambozen confituur Eendeborst filet met uien- frambozen confituur Côte à l‘os van varken met gekonfijte citroen en pasta Côte à l‘os van varken met gekonfijte citroen en pasta Spruitenstoemp met gekorst buikspek en een compote van rode uien Spruitenstoemp met gekorst buikspek en een compote van rode uien Kalfsvlees op een taartje van gekonfijte aubergine Kalfsvlees op een taartje van gekonfijte aubergine Varkenskoteletten met perzikchutney Varkenskoteletten met perzikchutney Konijn met gekonfijte sjalot en olijven, stoemp van pastinaak en kervel Konijn met gekonfijte sjalot en olijven, stoemp van pastinaak en kervel Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Vlaamse stoof karbonade met appelcompote is je antwoord. Rundsstoofvlees, uien en Jonagold appels: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op ongeveer 3,5 uur en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 800 g rundsstoofvlees in gelijke stukken
  • 4 uien in fijne ringen
  • 4 Jonagold appels in stukken
  • 50 g boter
  • 2 flesjes donker trappistenbier
  • 1 dl water
  • 1 el Luikse perensiroop
  • 40 g mosterd
  • 1 snede brood
  • 1 bosje verse tijm
  • 1 laurierblaadje
  • 1 kaneelstokje

Bereidingswijze

  1. Kleur het stoofvlees aan in de boter. Kruid met peper en zout. Voeg de ajuiniringen, tijm en laurier bij. Laat ca. 5 min. stoven met het deksel erop. Giet er het bier en perensiroop bij.
  2. Besmeer de snede brood met mosterd en schik in de pan. Laat met het deksel op 3h zacht stoven.
  3. Laat de appelstukjes met het water, kaneel en tijm even opkoken. Laat 20 min. met het deksel erop doorstoven op matig vuur.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Vlaamse stoof karbonade met appelcompote?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Vlaamse stoof karbonade met appelcompote te maken?

Reken op ongeveer 210 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Vlaamse stoof karbonade met appelcompote?

Vlaamse stoof karbonade met appelcompote hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).