Spruitenstoemp met gekorst buikspek en een compote van rode uien is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, spruiten en buikspek van 600 g.
Misschien ook lekker
Eendeborst filet met uien- frambozen confituur
Côte à l‘os van varken met gekonfijte citroen en pasta
Kalfsvlees op een taartje van gekonfijte aubergine
Vlaamse stoof karbonade met appelcompote
Varkenskoteletten met perzikchutney
Konijn met gekonfijte sjalot en olijven, stoemp van pastinaak en kervel
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Spruitenstoemp met gekorst buikspek en een compote van rode uien haal je die smaken zó bij jou thuis. Met aardappelen en spruiten krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in ruim een uur, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 500 g spruiten
- 1 stuk buikspek van 600 g
- 2 eetlepels mosterd
- broodkruim
- 2 rode uien
- balsamicoazijn
- boter
- olijfolie
- nootmuskaat
- peper en zout
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Kruid het buikspek met peper, zout en nootmuskaat. Schroei het rondom dicht in warme boter.
- Leg het vlees op een ovenplaat en giet er het braadvocht over. Strijk er mosterd op en strooi er broodkruim over. Gaar het vlees 45 minuten tot een uurtje in een oven op 150°C.
- Kook intussen de aardappelen en de spruiten apart gaar in gezouten water.
- Snijd de uien in halve ringen en stoof ze glazig in olijfolie. Blus met een scheutje balsamicoazijn en laat inkoken. Roer er, als de uien gaar zijn en de azijn stroperig geworden is, een klontje boter door.
- Plet de aardappelen met de spruiten en een klontje boter. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
- Laat het vlees 10 minuten rusten voor je er plakjes van snijdt en serveer met de uien en de spruitenstoemp.
Bron: vlees.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitenstoemp met gekorst buikspek en een compote van rode uien?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitenstoemp met gekorst buikspek en een compote van rode uien te maken?
Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitenstoemp met gekorst buikspek en een compote van rode uien?
Spruitenstoemp met gekorst buikspek en een compote van rode uien hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.