Vlaaien is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: deciliter melk en droge gist.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 8
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Europese
- Herkomst Oostenrijk
Misschien ook lekker
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Vlaaien is je antwoord. Bloem en deciliter melk spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 8 personen mee.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- Voor 2 gekartelde vlaaivormen van 17 cm
- 250 gram bloem
- 75 gram boter
- 1 deciliter melk
- 7 gram droge gist
- 25 gram suiker
- 1 ei
Benodigdheden
- Oven
- Deegroller
Bereidingswijze
- Bodem
- 1.Voeg bloem, suiker, gist, melk, boter en het ei samen.
- 2.Kneed dit tot het volkomen glad is.
- 3.Laat het dan een half uur rijzen.
- 4.Neem ongeveer de helft van het deeg.
- 5.Rol dit deeg uit zodat het in de vlaaivorm past.
- 6.Bestrijk een vlaaivorm met boter.
- 7.Leg er het deeg in en prik de bodem op veel plaatsen in.
- 8.Rol met de deegroller het deeg weg dat over de rand van de vorm hangt.
- 9.Laat het nu in de vorm een half uur rijzen.
- 10.Het is nu gereed om gevuld en gebakken te worden.
- Deksel
- 1.Rol de rest van het deeg uit en leg deze in ruitjespatroon op de vulling.
- 2.Bestrijk de vlaai lichtjes met een ei.
- 3.Bak ze in 15 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C.
- Aardbeienvlaai
- 1.Bereid de bodem zoals hierboven beschreven.
- 2.Bak de bodem in de oven.
- 3.Haal het uit de oven en doe er de aardbeien op.
- 4.Klop crème fraîche op met suiker.
- 5.Meng dit mengsel met 2 à 3 eieren voor de dikte.
- 6.Giet het over de vulling.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vlaaien?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vlaaien te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vlaaien?
Vlaaien hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Moet de aardbeienvlaai na het overgieten met het eier/crèmefraîche vulling nog gebakken worden?