Visgehaktkoekjes met basmatirijst

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van
Maak favoriet 3Volg deze kok
Delen: Pinterest
Visgehaktkoekjes met basmatirijst, AI-gegenereerde illustratie

Visgehaktkoekjes met basmatirijst is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: basmatirijst, koolvis of kabaljauw en sambal brandal.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Makreel salade Makreel salade Cataplana portugal Cataplana portugal Geroosterde scampi Geroosterde scampi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Visgehaktkoekjes met basmatirijst is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Basmatirijst, koolvis en ei spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 400 gram basmatirijst
  • 400 gram koolvis of kabaljauw
  • 1 ei
  • sambal brandal
  • 6 eetlepels koriander
  • 10 eetlepels geraspte kokos
  • zout
  • grote struik broccoli (600 gram)
  • wok olie

Benodigdheden

  • Wok
  • Blender
  • Koekenpan
  • Vergiet

Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Afgieten in een vergiet, met koud water afspoelen en goed laten uitlekken. Maal de vis in een blender, zo fijn als gehakt. Voeg het ei, 1 theelepel sambal, de kotiander, 8 eetlepels kokos en 1 theelepel zout toe en meng alles goed door elkaar. Vorm van het visgehakt 20 platte koekjes en laat ze tenminste 10 minuten in de koelkast liggen. Verdeel de broccoli in zeer kleine roosjes en snijd de steel in dunne plakken. Verhit een scheutje olie in een koekenpan en bak hierin de viskoekjes op een vrij laag vuur aan beide kanten lichtbruin en gaar in 4 minuten. Verhit een wok, voeg een scheutje olie toe en wok de broccoli met 2 theelepels sambal, 4 eetlepels kokos en wat zout 4 minuten. Schep de rijst erdoor en wok nog 2 minuten. Schep de wokrijst met broccoli op 4 borden en leg de viskoekjes erop.

Bron: conimex

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Visgehaktkoekjes met basmatirijst?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Visgehaktkoekjes met basmatirijst te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Visgehaktkoekjes met basmatirijst?

Visgehaktkoekjes met basmatirijst hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

1 reactie

  1. Wok de broccoli met 2 theelepels sambal, 4 eetlepels kokos..mijn vraag is 4 eetlepels geraspte kokos? Of 4 kokos melk. Groetjes Roos

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).