Vijgen met palmsuiker en cassissorbet is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: cassisbessen, cassissiroop en vijgen.
Misschien ook lekker
Vijgen met palmsuiker en cassissorbet is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van cassisbessen en cassissiroop maakt het verschil. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 250 gram cassisbessen
- (zwarte aalbessen)
- 100 ml cassissiroop
- 200 ml water
- 50 gram suiker
- VOOR DE VIJGEN:
- 8 vijgen
- 4 volle koffielepels palmsuiker
- 4 klontjes boter van 4 á 5 gram
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Bereiding van de sorbet:
- Warm de cassis op met de siroop, het water en de suiker.
- Doe alles door een fijne zee en laat goed afkoelen.
- Doe de sorbet in de ijsmachine volgens de instructies van de ijsmachine.
- Snijd de steeltjes van de vijgen en kruis ze in aan de bovenkant.
- Vul elke vijg met een klontje boter en daarbovenop 1 volle koffielepel palmsuiker, druk de vijgen lichtjes samen en plaats ze in een ovenvaste schaal in een voorverwarmd oven van 190 graden C. gedurende 7 á 8 min.,overgiet ze regelmatig met de vrijgekomen jus.
- Laat de vijgen afkoelen tot kamertemperatuur en snijd ze volledig door waar ingekruist.
- Schep enkele mooie bollen van de cassissorbet uit in schaaltjes en verdeel er de vijgen en de bekomen siroop over.......
- Dien meteen op.
Bron: Culinair Ambiance
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vijgen met palmsuiker en cassissorbet?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vijgen met palmsuiker en cassissorbet te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vijgen met palmsuiker en cassissorbet?
Vijgen met palmsuiker en cassissorbet hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.