Vichyssoise is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: prei, gesnipperde ui en middelgrote aardappelen.
Met Vichyssoise zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om prei en gesnipperde. In zo'n 45 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 stuk prei
- 15 gr boter
- 1 stuk gesnipperde ui
- 5 stuk middelgrote aardappelen
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 1 tl gedroogde majoraan
- 1 blaadjes laurier
- 1 1/2 l kippebouillon
- 50 gr creme fraiche
- peper,zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de prei in vieren.Spoel ze goed onder de kraan af.Snij de prei klein.Verhit de boter in een grote pan.Doe de prei en de ui in de pan en laat het met de deksel op de pan 10 min.stoven.
- Voeg de geschilde en in blokjes gesneden aardappel toe.Bestrooi wat peper en zout toe en voeg de tijm,majoraan en de laurier toe.Schep alles goed door elkaar heen en laat het nog 10 a 15 min.stoven.Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook op een middelhoog vuurtje (ongeveer 30 min.zachtjes koken).Pureer de soep met de staafmixer(wel even het laurierblaadje eruit halen),giet de soep in de terrine en laat hem afkoelen in de koelkast.Klop vlak voor het serveren de créme fraîche door.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vichyssoise?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vichyssoise te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vichyssoise?
Vichyssoise hoort bij de Europese keuken.
lekker en makkelijk?!