Veldsla -stamppot met venkel en tartaar is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: venkelknol, tartaartjes en veldsla.
Misschien ook lekker
Met Veldsla -stamppot met venkel en tartaar zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om kruimige aardappelen, venkelknol en tartaartjes. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 1/4 kg kruimige aardappelen geschild in stukken
- 1 grote venkelknol
- 4 stuks tartaartjes
- 150 ml melk
- 300 gram veldsla
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Kook de aardappelen in een pan met een flinke bodem kokend water met wat zout in 15-20 minuten gaar.
- Schaaf of snijd intussen de venkelknol in flinterdunne reepjes.
- Wrijf de tartaartjes in met 11/2 eetlepel olijfolieen bak ze in een hete koekenpan in 4-6 minuten mooi bruin en van binnen rose.
- Houd de tartaartjes warm op een bord onder aluminiumfolie.
- Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer ze met 1 1/2 eetlepel olijfolie en melk tot een smeuige puree.
- Roer hand voor hand de venkel en veldsla erdoor.
- Warm de stampot al omscheppend door tot de veldsla begint te slinken en de venkel wat zachter wordt.
- Roer 100 ml water door het bakvet van de tartaartjes.
- Kook op hoog vuur in tot een jus.
- Serveer de stampot met een kuiltje jus en een tartaartje erop.
Dit recept is tevens glutenvrij
Voedingswaarde
| Energie | 500 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 29 g |
| Vetten | 18 g |
| Koolhydraten | 52 g |
Bron: dekamarkt magazine
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Veldsla -stamppot met venkel en tartaar?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Veldsla -stamppot met venkel en tartaar te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Veldsla -stamppot met venkel en tartaar?
Veldsla -stamppot met venkel en tartaar hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.