Uitsmijtertje met balkenbrij is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: plakken balkenbrij, plakken roggebrood en kwarteleitjes.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 10
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Uitsmijtertje met balkenbrij is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. Plakken balkenbrij, plakken roggebrood en kwarteleitjes spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 10 personen.
Ingrediënten
- 10 plakken balkenbrij
- 20 plakken roggebrood
- 10 kwarteleitjes
- 10 plakjes ontbijtspek
- 10 eetlepels appelstroop
- 2 appels
- 2 eetlepels rozijnen
- 1 doosje tuinkers
- Eendenvet
- Calvados
Bereidingswijze
- Steek 20 rondjes brood en 10 rondjes balkenbrij uit.
- Bak het ontbijtspek knapperig en laat drogen op keukenpapier.
- Bak de rondjes balkenbrij in een eetlepel eendenvet hard aan.
- Bak de kwarteleitjes en maak er mooie spiegeleitjes van.
- Bestrooi deze met een klein beetje zout.
- Schil de appelen, haal het klokkenhuis eruit en snij er 10 mooie schijven van en bak ze bruin.
- Verwarm de appelstroop en doe er de rozijnen bij en een scheutje calvados.
- Serveren:
- Leg aan elke kant van een bord een rondje brood.
- Leg op het ene rondje de balkenbrij met een schijf appel erop en op het andere rondje het gebakken kwarteleitje.
- Leg het gebakken plakje spek ertussen en nappeer net wat stroop met rozijnen omheen.
- Garneer met tuinkers.
Bron: Kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Uitsmijtertje met balkenbrij?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Uitsmijtertje met balkenbrij te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Uitsmijtertje met balkenbrij?
Uitsmijtertje met balkenbrij hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.