Tournedos van zeeduivel en meerval

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van bobbeltje★★☆☆☆ 1.67 (3)
Maak favoriet 3
Delen: Pinterest
Tournedos van zeeduivel en meerval, AI-gegenereerde illustratie

Tournedos van zeeduivel en meerval is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: meervalfilets á 120 gram, moten zeeduivel á 60 gram en eiwitten.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Zalm uit de oven Zalm uit de oven Zonnevis Zonnevis Romig vispotje Romig vispotje Makreel salade Makreel salade Cataplana portugal Cataplana portugal Geroosterde scampi Geroosterde scampi Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Tournedos van zeeduivel en meerval zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om meervalfilets en moten zeeduivel. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 4 meervalfilets á 120 gram
  • 4 moten zeeduivel á 60 gram
  • 2 eiwitten
  • peper en zout
  • 2 eetlepels gehakte tuinkruiden
  • 8 plakjes ontbijtspek
  • Voor de saus:
  • 2 eierdooiers
  • 1 deciliter witte wijn
  • 1/2 eetlepel groene peperkorrels (potje)

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Was de meerval en zeeduivel onder de koude kraan en dep de vis droog met keukenpapier. Leg de meerval met de graatzijde naar onder op het werkblad. Klop de eiwitten met peper en zout los en bestrijk de bovenzijde van de meerval hiermee. Verdeel de kruiden gelijkmatig over de meerval. Bestrooi de zeeduivel met peper en zout en smeer de vis eveneens rondom in met het eiwit. Rol de zeeduivel vervolgens in de meerval, te beginnen met de dikste kant. Wikkel het spek rond de tournedos. Grilleer de vistournedos korte tijd op de plaatgrill en laat de vis in een voorverwarmde oven van 180 graden verder gaar worden. Klop voor de saus de eierdooiers met de wijn au bain marie schuimig en gaar en breng de saus op smaak met de peperkorrels, zout en eventueel nog wat vers gemalen peper. Serveer de saus bij de vistournedos. Lekker met gesmoorde groene kool en verse aardappelchips.

Bron: www. culinair

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tournedos van zeeduivel en meerval?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tournedos van zeeduivel en meerval te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tournedos van zeeduivel en meerval?

Tournedos van zeeduivel en meerval hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).