Tian van appel en mimolettekaas is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Granny smith appels, oude mimolettekaas en mosterdzaadjes.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Tian van appel en mimolettekaas in het kort. Granny smith en oude mimolettekaas: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 20 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 2 Granny smith appels
- 200 g oude mimolettekaas
- 1 eetlepel mosterdzaadjes (liefst zwarte)
- 2 eetlepels olijfolie
- peper en zout
- plukjes tijm om te garneren
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1. Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2. Snijd de appels en de kaas in dunne plakjes. Schik ze in 4 ovenschaaltjes. Overgiet met de olijfolie. Kruid met peper en zout en bestrooi met mosterdzaad.
- 3. Zet de schaaltjes 8 à 10 minuten in de oven. Garneer met een plukje tijm en serveer als dessert.
Bron: Libelle
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tian van appel en mimolettekaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tian van appel en mimolettekaas te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tian van appel en mimolettekaas?
Tian van appel en mimolettekaas hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Maar weet u ook wat mimolette kaas is en waar het vandaan komt.
Mimolette is een Franse gekleurde versie van Edammer. De oude kaas ziet eruit als een oranje voetbal met een poederig laagje sneeuw. Hij heeft een vreemde, nogal rubberachtige textuur en een kenmerkende smaak. De korst is eerst glad, maar wordt later dikker, met putjes erin. In die putjes zitten kaasmijten, die de oude kaas zijn karakteristieke, poederige uiterlijk geven.
Van binnen is de kaas oranje gekleurd, iets donkerder bij de korst. De textuur is stevig en schilferig. De jonge kaas is relatief mild van geur en smaak, maar de oude kaas krijgt een sterke, typerende, haast medicinale geur en een krachtige, kruidige smaak met tonen van citrusfruit en gebrande noten.
Serveer hem op een kaasplank als pikant alternatief naast mildere kazen of eet hem met roggebrood en zoetzure augurkjes of komkommerplakjes. Hij leent zich goed voor gebruik in de keuken.
Bron: Food-Info.net
Redactie KookJij
Wat is tian??;)
Een Frans woord dat zowel een aarden schaaltje als het gerecht erin kan betekenen.
Redactie KookJij
Ik ben nieuwsgierig wat precies mimolettekaas is en waar het vandaan komt ik heb er nog nooit van gehoord, wil het graag weten, hij zal echt een speciale smaak hebben.
Ga het snel proberen.