Tajine van kalfsvlees met aardappelen, olijven en citroen

Hoofdgerechten Tajine Vlees

Recept van fijnproever
Maak favoriet 5
Delen: Facebook Pinterest

Tajine van kalfsvlees met aardappelen, olijven en citroen is een gerecht uit de Afrikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: kalfsragout, soelepels Solo vloeibaar en ajuin.

  • Bereidingstijd 150 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Tajine van kalfsvlees met aardappelen, olijven en citroen is je antwoord. Met kalfsragout en soelepels Solo krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op ongeveer 2,5 uur en je verwent er 6 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

  • 800 g kalfsragout, in stukken
  • 2 soelepels Solo vloeibaar
  • 1 ajuin
  • 1 dosis saffraan
  • 1 koffielepel komijn
  • 1 koffielepel kaneel
  • 1 koffielepel gember
  • 1 Knorr bouillonketeltje vlees
  • 1 citroen
  • 800 g aardappelen met stevig vel
  • 125 g ontpitte olijven
  • 1 soeplepel vloeibare honing

Bereidingswijze

  1. Bak de stukken kalfsvlees goudbruin in een grote pot met de olijfolie.
  2. Voeg de fijngesneden ajuin en de kruiden toe en laat 1 minuut verder bakken.
  3. Voeg 20 cl water, 1 runderbouillonketeltje en een in vier gesneden citroen toe.
  4. Dek af en laat heel zacht sudderen gedurende ongeveer 1 u. 30 min.
  5. Maak ondertussen de aardappelen schoon, snij ze in grote stukken en laat ze weken in een grote kom met koud water.
  6. Giet de aardappelen in de pot met de olijven en de honing, meng goed, dek af en laat gedurende 1 uur verder koken.
  7. Breng de tajine daarna op groot vuur om de saus op te laten koken en serveer onmiddellijk.

Bron: Yunomi

Heb je dit gemaakt?

Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tajine van kalfsvlees met aardappelen, olijven en citroen?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tajine van kalfsvlees met aardappelen, olijven en citroen te maken?

Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tajine van kalfsvlees met aardappelen, olijven en citroen?

Tajine van kalfsvlees met aardappelen, olijven en citroen hoort bij de Afrikaanse keuken.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter