Tajine met Ardeens gebraad en overheerlijke groentes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: groene paprika, courgette en tomaten.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
*Ardeens gebraad is een prachtig Belgisch stukje varkensvlees. Hier niet zo heel gangbaar, maar soms bij de Lidl verkrijgbaar als ze "Belgische week producten" verkopen.
Deze is gerookt en gekruid.
Je kunt natuurlijk ook kiezen voor bijv. een beenhammetje, fricandeau, kipfilet.
** De knoflookbol is van klein formaat, deze heb ik in zijn geheel gebruikt.
Ingrediënten
- Ardeens gebraad van 800-900 gram*
- 1 groene paprika
- 1 ui
- 1 courgette
- 2 tomaten
- 1 bol (letje) knoflook**
- 2 sjalotten
- 1 Spaans pepertje
- 250 gram kastanje champignons
- 1 klein blikje ananasstukjes
- scheut rode port
- scheut zoete chilisaus
- tajine kruiden
- bouillonblokje
- vloeibare bakboter
- olijfolie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Smeer het gebraadje iets in met tajine kruiden.
- Snij de ui in halve ringen en pel de knoflook en snij in vieren.
- Verhit de Tajine met de bakboter en olijfolie en braad het Ardeens gebraad rondom aan. Voeg daar de ui en knoflook aan toe, bak even mee. Blus af met een mok water waarin het bouillonblokje is opgelost. Een goede scheut port erbij en de tajine kan voor 40 minuten gesloten worden. Snij intussen de groentes, het pepertje in smalle ringetjes, de overige mogen wat grof gesneden worden.
- Wok de groentes even aan, voeg daar weer wat tajine kruiden aan toe. Verwarm de ananas mee en doe daar een scheut zoete chilisaus bij.
- Haal het gebraad uit de tajine, doe er de groentes in en vlei het gebraad er omgekeerd tussen. Het geheel nog 15-20 minuten laten trouwen en smullen maar!
*Ardeens gebraad is een prachtig Belgisch stukje varkensvlees. Hier niet zo heel gangbaar, maar soms bij de Lidl verkrijgbaar als ze “Belgische week producten” verkopen.
Deze is gerookt en gekruid.
Je kunt natuurlijk ook kiezen voor bijv. een beenhammetje, fricandeau, kipfilet.
** De knoflookbol is van klein formaat, deze heb ik in zijn geheel gebruikt.
Bron: Eigen inspiratie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine met Ardeens gebraad en overheerlijke groentes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine met Ardeens gebraad en overheerlijke groentes te maken?
Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine met Ardeens gebraad en overheerlijke groentes?
Tajine met Ardeens gebraad en overheerlijke groentes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Manolito,
Dit gerecht kun je inderdaad ook prima in een braadpan klaarmaken hoor.
Ben benieuwd of het je zal smaken;-)
Groetjes,
Anna.
Hoi Anna,
Ziet er heerlijk uit.
Ik heb echter geen tajine.
Is het gerecht ook te bereiden in een braadpan of wok?
Bij voorbaat hartelijk dank voor jouw antwoord.
Groetjes,
Manolito
Overheerlijk mjammie.
Fijn dat je weer thuis bent! Toi, toi, meis! ;):):D
Bewerken
Gea fijn je hier terug te zien of laat ons zeggen horen en schrijven :);):p
Bewerken
Mmmmm: wellicht dit weekend, nu ik weer heerlijk ZELF kan bepalen wat ik ga eten???;):):p
Bewerken
Yvonne, ik had het toch duidelijk aangeven, dacht ik.
Kijk even bij mijn uitleg bij mijn kookverhaal, dan zal het wel duidelijk zijn.
Ardeens gebraad is varkensvlees.
Groetjes,
Anna.
KookJij.
Bewerken
Ardeens gebraad???? Nooit van gehoord. Is dat een stuk rund?
Wie weet, de volgende met een Belgisch biertje, zal de wederhelft wel weten te waarderen;):D:p
Bewerken
Dank u!;):D Smaakte voortreffelijk, al zeg ik het zelf;):p Heb al weer wat leuke ideetjes:D:D
Bewerken
Een tajineke om u tegen te zeggen;);):p
Bewerken