Stoofvlees op zijn Italiaans is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 150 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, rode ui in halve ringen en zou.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
zelf plaats ik mijn gietijzeren pan in de oven van 100 graden.
Vlees regelmatig overgieten met de jus.
Lekker met rozemarijn aardappeltjes uit de oven!
Ingrediënten
- 750 gr. sukadelappen, goed dooraderd, en met bloem bestoven
- 2 eetl. olijfolie
- 1 grote rode ui in halve ringen
- 3 dl. rode wijn
- 3 dl. runderbouillon
- 3 eetl. balsamicoazijn
- 6 eetl. fijngesneden gedroogde tomaat
- zout, peper
Bereidingswijze
- Zet een ruime stoofpan op het vuur en laat de olijfolie warm worden.
- Leg de met bloem bestoven sukadelappen in de pan en geef ze rondom een bruine korst.
- Doe de rode ui erbij en laat die kort meebakken.
- Blus af met de rode wijn, de balsamicoazijn en de runderbouillon en roer daarna de gedroogde tomaat erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- Laat het vlees met het deksel op de pan ongeveer 2 uur zachtjes stoven, tot het helemaal zacht is.
- Nog rustiger gaat het in de oven: zet de pan op 100 graden weg en overgiet het vlees tussendoor regelmatig met het stoofvocht.
Stoofvlees op zijn Italiaans is sukade die uren de tijd krijgt in rode wijn, balsamico en gedroogde tomaat. Het kost je nauwelijks werk, alleen geduld, en de saus wordt er donker en vol van. Rozemarijnaardappeltjes uit de oven zijn er een prima maatje bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofvlees op zijn Italiaans?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofvlees op zijn Italiaans te maken?
Reken op ongeveer 150 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofvlees op zijn Italiaans?
Stoofvlees op zijn Italiaans hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Inderdaad, Maria, Sucadelappen is bief met ook iets vet dooraderd.
Groetjes, Anna
KookJij.
Bewerken