Stoofpeertjes in rode wijn is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 3 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode wijn, kaneelstokje en citroen.
- Bereidingstijd 3 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Met Stoofpeertjes in rode wijn zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om rode wijn, kaneelstokje en citroen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg. stoofpeertjes (± 6-8 stuks)
- 1 fles rode wijn
- 1 kaneelstokje
- 1 citroen
- 3 kruidnagels
- 3 kardemompeulen
- 2 steranijs
- 10 zwarte peperkorrels
- 100 gr. suiker
Bereidingswijze
- 1.Schil de peertjes maar laat de steeltjes eraan zitten.
- 2.Doe ze in een pan.
- 3.Giet de wijn erbij.
- 4.Vul aan met water tot de peertjes onderstaan.
- 5.Schil met de dunschiller repen van de schil van de citroen.
- 6.Doe die in de pan, samen met alle andere ingrediënten.
- 7.Doe de deksel op de pan en laat op laag vuur aan de kook komen.
- 8.Laat op het allerlaagste vuurtje dan nog 2,5 uur zachtjes trekken (zonodig met een plaatje eronder).
- 9.Controleer of de peertjes mooi zacht zijn en zet dan het vuur uit.
- 10.Laat ze in de pan rustig afkoelen.
Bron: boodschappen.nl
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpeertjes in rode wijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpeertjes in rode wijn te maken?
Reken op ongeveer 3 minuten bereidingstijd.
Ik heb deze peertjes bereid en smaakte overheerlijk:p:p:p
Je kunt toch ook bij “recept zoeken” aardappeltaart intikken? je vindt dan 13 aardappeltaart variaties. Als je de inzend(st)er weet kan je ook op diens naam zoeken!
Oké, wacht ik eerst op jouw recept.
Haha, ik reageer anders helemaal niet zo snel ergens op maar nu wel dus.
Vind het zo lief dat er meteen mee gedacht wordt, echt leuk en bedankt.
Ida, misschien wil het wel lukken als je Google’d op aardappeltaart en komt er een verwijzing naar de kookjij website. Ik doe dat soms ook en dan lukt het. Ik heb ook een recept van aardappeltaart, ik zet hem er deze week op. Mijn recept komt van een restaurant in Delft = super. Groetjes Gerda :p:p:p
Bedankt voor je snelle reactie.
Nee, ik bedoel dus echt aardappeltaart.
Ida, bedoel je http://www.kookjij.nl/recept-appeltaart-zelfrijzend-bakmeel
Harry Lohr, KookJij
ik ben op zoek naar het recept van de aardappeltaart, meen dat dit recept vorige week is toe gezonden. ben het kwijt. Kan iemand mij daar nog aan helpen?
please….kan het goed gerbruiken als mijn zusje op bezoek komt, zij eet uitsluitend vegetarisch.
Vandaag de peertjes gekookt en gegeten en ze waren heerlijk, onze complimenten voor het recept.
Even nagekeken, en inderdaad u heeft gelijk. Bedankt weer wat geleerd. 😉
OEI slaatje en djmagich, fout!! Alcohol verdampt bij een temperatuur van 75-80 gradenC, maar nooit helemaal! Na 1 uur koken is er 75% verdampt, na even koken slechts 15%! (zie “alcohol de baas.nl) Dus in stoofgerechten kan alcohol gebruikt worden, als het lang genoeg kookt. Bij wijnsausjes o.d. is dit niet zo! Meestal vinden kinderen de smaak van alcohol in voedsel ook niet lekker.
Bedankt voor de reacties, ben ik erg blij mee.
Alcohol verdampt inderdaad!
Beste Ida, alcohol verdampt bij een temperatuur van ca. 28/30° zodat alleen de smaak overblijft. Dit recept is geschikt voor kinderen. Eet smakelijk. Groetjes Gerda :p:p:p
Ga dit recept zeker uit proberen, vraagje: Vervliegt de alcohol van de rode wijn tijdens het koken? zo niet dan is dit recept niet geschikt voor kinderen. Wie kan mij dat vertellen?