Borrelhapjes & tapas Ontbijt & Lunch
Harry LohrVertrouwde kok 
Stokbrood met ui cervelaat en kaas is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Smeerkaas, Sambal en Pizzakruiden.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Op zoek naar een voorgerecht dat altijd scoort? Stokbrood met ui cervelaat en kaas is je antwoord. Met Smeerkaas en Sambal krijgt dit voorgerecht meteen karakter.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Snijdt het (afbak) stokbrood door het midden.
- Smeer bijde kanten in met Smeerkaas, vervolgens de sambal gelijkmatig verdelen over de bijde halve stokbroden.
- Snijdt de ui in ringen en verdeel dit over de stokbroden.
- Strooi hier de pizzakruiden over (wees er niet te zuinig mee).
- Snij vervolgens de cervelaat in reepjes en verdeel dit over de stokbroden.
- Leg vervolgens hier de plakjes kaas overheen.
- Doe het ca. 5 tot 8 minuten in de oven op 180 graden celcius.
Een recept van mijn moeder, dit recept doet het erg goed als tussendoortje of als hapje bij een verjaardag.
Bron: Mijn moeder
Bewaren
Dit is geen bewaargerecht. Je kunt de broden wel een paar uur van tevoren beleggen en afgedekt koud wegzetten, waarna ze zo de oven in kunnen. Eenmaal gebakken worden ze bij afkoelen taai, dus serveer ze meteen.
Tips van de kok
Smeerkaas is te vervangen door kruidenroomkaas, die iets steviger is en minder uitloopt in de oven. Cervelaat laat zich vervangen door salami of chorizo, waarbij die laatste vet afgeeft aan het brood. Pizzakruiden kun je vervangen door oregano met tijm.
Van de redactie
Reken de belegen hoeveelheden na voordat je boodschappen doet: er staan twee stokbroden in de lijst tegenover een plak cervelaat en een plak kaas, wat neerkomt op vier halve broden met bijna niets erop. De lijst is duidelijk uit een invulformulier gerold, met stuk of stukken achter elke regel. Wat wel klopt is de volgorde: de sambal gaat direct op de smeerkaas zodat hij zich laat uitstrijken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stokbrood met ui cervelaat en kaas?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stokbrood met ui cervelaat en kaas te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stokbrood met ui cervelaat en kaas?
Stokbrood met ui cervelaat en kaas hoort bij de Hollandse keuken.
Is een plak kaas genoeg voor twee stokbroden?
Nee, dat is duidelijk te weinig. De lijst noemt een plak cervelaat en een plak kaas terwijl er twee stokbroden voor vier personen worden belegd, dus schaal dat beleg flink op.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik zou de uien eerst wel even glazig fruiten,anders zijn ze niet gaar.