Stevige speltsoep met tomaat is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spelt en stengel bleekselderij.
Misschien ook lekker
Met Stevige speltsoep met tomaat zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met spelt en ui krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op 3 uur en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 150 gram spelt
- 1 ui
- 1 stengel bleekselderij
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 blikken gepelde tomaten à 400 gram
Bereidingswijze
- Week de spelt minimaal 2 uur in koud water.
- Hak de ui en bleekselderij fijn en fruit in de olijfolie zonder te kleuren. Voeg de tomaten met het sap toe en breng aan de kook. Draai het vuur laag en laat zonder deksel zo'n 20 minuten zachtjes pruttelen tot een dikke saus. Roer af en toe en druk de tomaten met een houten spatel klein. Voeg 500 ml water toe en breng de soep opnieuw aan de kook. Voeg de spelt zonder het weekvocht toe. Kook de spelt in 25-30 minuten zachtjes gaar. Breng de soep tegen het einde op smaak met zout en peper.
- Schep de speltsoep in 4 kommen. Schenk aan tafel een dun straaltje olijfolie van goede kwaliteit op de soep.
- Lekker met geschaafde belegen of oude geitenkaas en ovenvers speltbrood!
Bron: 24Kitchen
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stevige speltsoep met tomaat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stevige speltsoep met tomaat te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stevige speltsoep met tomaat?
Stevige speltsoep met tomaat hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.