Spruitjes ovenschotel met blauwe- of schimmelkaas naar keuze is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruitjes, mager spek en crème fraiche.
Misschien ook lekker
Wij variëren met dit recept. Vandaag hebben we dit (uh....manlief) klaargemaakt als oven schotel.
Het is ook een heerlijk recept om er een quiche van te maken.
Dan gebruik ik geen aardappelpuree, maar maak dan een korst van:
100 gr. kwark
2 eetl. olie
150 gr. zelfrijzend bakmeel
50 gr. bloem
1 theel. zout
Dat alles mengen en uitrollen.
Natuurlijk volstaat ook een bodem bedekt met bladerdeeg.
Gebruik in dit geval een ingevette springvorm in plaats van een ovenschaal.
Ingrediënten
- 500 gr spruitjes
- 250 gr mager spek
- crème fraiche, 1 bekertje
- 3 eieren
- 150 gr blauwe schimmelkaas, of een Franse pikante kaas naar keuze
- gemalen zwarte peper
- 750 gr aardappels
- boter
- zout, peper en parikapoeder (pikant)
- paneermeel
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Kook de spruitjes even 5 minuten voor en laat ze uitlekken. Bak de spekjes uit.
- Klop de crème fraiche samen met de eieren, verkruimel de kaas er door.
- Meng de spruitjes, spekjes en het kaasmengsel voorzichtig en maal er flink wat vers gemalen over.
- Schep dit mengsel in een beboterde ovenschaal.
- Verwarm de oven voor op 180 gr.
- Kook de aardappels en maak aardappelpuree naar wens en schep dit over het spruitenmengsel.
- Eventueel nog wat paneermeel, klontjes boter en een snufje pikante paprikapoeder er over strooien.
- Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak deze af voor 15-20 minuten.
- Eet smakelijk!
Wij variëren met dit recept. Vandaag hebben we dit (uh….manlief) klaargemaakt als oven schotel.
Het is ook een heerlijk recept om er een quiche van te maken.
Dan gebruik ik geen aardappelpuree, maar maak dan een korst van:
100 gr. kwark
2 eetl. olie
150 gr. zelfrijzend bakmeel
50 gr. bloem
1 theel. zout
Dat alles mengen en uitrollen.
Natuurlijk volstaat ook een bodem bedekt met bladerdeeg.
Gebruik in dit geval een ingevette springvorm in plaats van een ovenschaal.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spruitjes ovenschotel met blauwe- of schimmelkaas naar keuze?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spruitjes ovenschotel met blauwe- of schimmelkaas naar keuze te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spruitjes ovenschotel met blauwe- of schimmelkaas naar keuze?
Spruitjes ovenschotel met blauwe- of schimmelkaas naar keuze hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Klinkt ook heerlijk! Laat maar weten wat jij er van gemaakt hebt;-)
Groetjes,
Anna
Bewerken
Ben beetje hobbykok Ga het zeker maken en dan.
opnieuw aanpassen met fruit en gevogelte bijv: kip. annanas. Abrikoos. ?
Zekers! Al vinden wij de taart/quiche versie het lekkerst 😉
Bewerken
Heerlijk om van te smullen;-)
Bewerken
Vandaag weer gesmuld van dit gerechtje, met zelfgemaakte appelmoes en we konden nog een maaltje spruitjes oogsten van ons kostgrondje 😉
Bewerken
Ja er staan zeker fijne recepten voor mij op Kookjij.
Ik geniet iedere dag van een lekker potje.
Fijne feestdagen en een gezond 2015
Bewerken
@ Rob,
Jammer, het is een heerlijk recept, maar smaken verschillen.
Gelukkig staan er nog veel recepten op KookJij, er staat wellicht iets voor je bij.
Fijne feestdagen en kookplezier!
Vriendelijke groet,
Anna.
Kookjij.
Bewerken
Het is zeker de moeite waard om te maken.
Jouw man zal zich misschien wel bekeren 😉 Ook heerlijk om er stoofpeertjes bij te serveren.
Bewerken
Lijkt me super lekker en ga het beslist eens maken.
Mijn man lust geen spruiten maar ik vind ze heerlijk ook samen met de andere
ingrediënten in dit recept passen bij mij.
Dank je Anna
Bewerken
@ Rob bakker,
Waarom reageren als je het niet lust?
Groetjes,
Erwin.
Ik houd niet van spruitjes en ook niet van schimmelkaas.
Dus niets voor mij.
Het is echt een heerlijk gerechtje, waar je weer alle kanten mee op kan. Ik vind ‘m zowel als ovenschotel en als quiche heerlijk.
En de kaas is natuurlijk naar eigen keuze, maar de blauw doet het er erg goed in!
(het is wel een behoorlijk machtig maaltje)
Bewerken
Moet toegeven een heel speciaal gerecht hou ik zeker in gedachten, dat is gelijk het het heerlijk eendje 😉
Bewerken
Ik ben echt heel benieuwd naar dit gerecht , hou van spruiten en van schimmelkazen 😉
Bewerken