Spoom van appel met calvados is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: appels, citroenen en borrel calvados.
Misschien ook lekker
Met Spoom van appel met calvados zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om appels, citroenen en borrel calvados. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
10
personen
- 4 appels
- 200 gr suiker
- 1 dl water
- 2 citroenen
- 1 borrel calvados
- 1 dl crème fraiche
- 2 blaadjes gelatine
- 2 eiwitten
Benodigdheden
- Blender
Bereidingswijze
- Week de gelatineblaadjes in koud water.
- Suiker en water al roerend verhitten totdat suiker is opgelost. Haal suikerwater van het vuur en voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes toe. Schil de appels, bewaar een stuk ongeschild voor de garnering, verwijder het klokkenhuis en snij de rest in kwarten. Pers de citroenen en zeef het sap.
- Appelstukken, citroensap en calvados in de blender pureren en daarna door een zeef wrijven, crème fraiche erdoor roeren en in ijsmachine tot ijs draaien.
- Wanneer de massa beging te binden het losgeslagen eiwit er door mengen en verder laten draaien.
- Serveren:
- Doe een beetje koude calvados in elke ijscoupe en leg hierop een bolletje ijs. Garneer met 1/4 schijfje appel dat besprenkeld is met citroensap.
Bron: kookclub
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spoom van appel met calvados?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spoom van appel met calvados te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spoom van appel met calvados?
Spoom van appel met calvados hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dat had je er wel even bij kunnen schrijven.
Ik heb nog nooit spoom gemaakt of genuttigd:p
karola:
Zonder suikerwater geen spoom, dus, het gedeelte dat je door de zeef hebt gedaan vermengen met suikerwater, maar misschien had je dat al begrepen.
succes:);)
m.v.g. Bert Allers
wat doe je met het suikerwater met gelantine?