Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten
bobbeltje 
Spiesjes met zeevruchtentrio is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zwaardvisfilet, panklare inktvis en gamba's.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Spiesjes met zeevruchtentrio is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Alles draait om zwaardvisfilet en panklare inktvis. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 500 g zwaardvisfilet
- 600 g panklare inktvis
- 12 gamba's
- 250 g paneermeel
- olijfolie extra vierge
- 30 g gemalen parmezaan
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels gehakte peterselie
- zwarte peper uit de molen en zout
Bereidingswijze
- Pel de gamba's en laat alleen de staart zitten. Maak een snee over de rug van kop tot staart en haal het zwarte darmkanaal weg. Verdeel de inktvissen in brede ringen en snij de zwaardvisfilet in 4 stukken van 150 g elk. Dep vis en zeevruchten grondig droog met keukenpapier. Meng het paneermeel met de peterselie en de gemalen kaas, en doe er de fijngesneden knoflook, een beetje zout en royaal peper bij. Goed doorscheppen.
- Steek de inktvisringen, de gamba's en de zwaardvis elk op hun eigen spiesjes en druk ze aan weerszijden in het kruidige paneermeel.
- Schik de spiesjes op een bakplaat met bakpapier en sprenkel er olijfolie over. Gril ze een minuut of tien en draai ze tussendoor een paar keer voorzichtig om. Geef er limoenpartjes en stokbrood of ciabatta bij.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spiesjes met zeevruchtentrio?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spiesjes met zeevruchtentrio te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spiesjes met zeevruchtentrio?
Spiesjes met zeevruchtentrio hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.