Soy Joy Pie is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: vruchtenjam, dadels en volkorenkoekjes.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Oosterse
- Herkomst Filipijnen
Misschien ook lekker
Deze Soy Joy Pie laat je proeven waarom de Oosterse keuken zo geliefd is. Vruchtenjam en agar agar spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 1/2 liter soja-yogurt met vruchtjes (bosvruchten voor bosvruchten taart)
- 4 eetlepels vruchtenjam
- eventueel nog extra zoetigheid (bijv. ahornsiroop of rietsuiker)
- 5-8 gram agar agar of andere rode kleurstof
- 2 deciliter water of vruchtensap
- 125 gram dadels
- 125 gram volkorenkoekjes, vruchtjes als garnering.
Benodigdheden
- Springvorm
Bereidingswijze
- Voor de bodem de koekjes breken en mengen met de in kleine stukjes gesneden dadels. Als je wat drogere dadels hebt (die niet zo plakkerig zijn), kun je nog een eetlepel dadel- of appelstroop toevoegen. Voeg 3 eetlepels water toe en roer alles zorgvuldig door elkaar zodat de dadels goed verdeeld zijn tussen de koekjes en er niet hele brokken met alleen dadels ontstaan. Laat dit 30 minuten staan. Als het koekjes-mengsel dan nog te droog is en niet plakkerig genoeg, kun je nog wat water toevoegen. Neem een ingevette springvorm van +/- 18 cm en druk met een lepel het mengsel op de bodem. De bodem hoeft uiteraard niet gebakken te worden, omdat de dadels zorgen dat de koekjes aan elkaar plakken en er een stevige bodem ontstaat.
Bron: martin
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soy Joy Pie?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soy Joy Pie te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soy Joy Pie?
Soy Joy Pie hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Beste,
Toch wat vaag beschreven. “de koekjes breken …” Welke koekjes, hoeveel? Hoeveel dadels? En wat gaat er allemaal in die springvorm? Enige deeg of alleen water, koekjes en dadels? Wordt er iets gebakken? Hoe heet en hoe lang?
Graag wat meer info.