Soezen met frambozenroom is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 55 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, slagroom en vanillesuiker.
Op zoek naar een baksel dat altijd scoort? Soezen met frambozenroom is je antwoord. Met bloem en eieren krijgt dit baksel meteen karakter. In zo'n 55 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 50 g boter
- 50 g bloem
- 2 eieren
- 125 ml slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 eetlepels frambozenjam
- 2 eetlepels Framboise (frambozenlikeur, slijter)
- 1/2 limoen , geperst en geraspt
- 50 g poedersuiker
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
- Rasp
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 200 °C. In pan met dikke bodem 100 ml water met boter en mespunt zout aan de kook brengen. Bloem in een keer toevoegen en op laag vuur doorroeren tot deeg als bal van pan loslaat. Pan van vuur nemen en deeg iets laten afkoelen. Met mixer eieren een voor een door deeg kloppen. Blijven kloppen tot samenhangend, glanzend deeg ontstaat. Bakplaat bekleden met bakpapier. Met behulp van twee natte eetlepels 8 bergjes deeg op bakplaat scheppen, op enige afstand van elkaar. Soezen in midden van oven in ca. 20 min. goudbruin en gaar bakken (de soezen laten dan makkelijk los en voelen licht aan). Soezen met ovendeur op kier 5 min. laten afkoelen. Soezen uit de oven nemen en horizontaal inknippen, zodat stoom kan verdampen.
- Bereiden
- Met mixer slagroom met vanillesuiker stijfkloppen. Jam, 1 el likeur, limoensap en -rasp door slagroom mengen. Afgekoelde soezen vullen met frambozenroom. Poedersuiker in kom doen en geleidelijk 1 el likeur erdoor roeren, tot dikke pasta ontstaat. Soezen bestrijken met glazuur.
- Tip: Vervang de jam door tot moes geprakt fruit, zoals frambozen, aardbeien of banaan.
Bron: ah
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soezen met frambozenroom?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soezen met frambozenroom te maken?
Reken op ongeveer 55 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soezen met frambozenroom?
Soezen met frambozenroom hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.