Soep van de hereboer (Potage gentilhomme) is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: preien, aardappelen en worteltjes.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Soep van de hereboer (Potage gentilhomme) is je antwoord. Preien, aardappelen en worteltjes: samen vormen ze een smaakvol geheel. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 preien
- 500 gram aardappelen
- 250 gram worteltjes
- 1 krop sla
- 50 gram boter
- 1 liter krachtige vleesbouillon
- 150 gram doperwten
- 2 eidooiers
- 3 eetlepels creme fraiche
- gehakte kervel
- zout
Benodigdheden
- Staafmixer
Bereidingswijze
- De groenten schoonmaken,wassen,het wit van de prei in stukken snijden.Aardappelen en worteltjes in dobbelsteentjes snijden.De slabladeren in repen scheuren.De boter smelten en de prei hierin fruiten.De dobbelsteentjes aardappel en vleesbouillon toevoegen en aan de kook brengen ongeveer 25 min.laten koken.De bouillon met de stukjes aardappel met een staafmixer fijn pureren en met de blokjes wortel en de repen sla weer aan de kookbrengen,ongeveer 10 min.zachtjes doorlaten koken.De doperwten toevoegen (ongeveer 5 min.laten meekoken).De eidooiers met de crème fraîche kloppen,door de soep roeren en met smaak brengen met zout.De gehakte kervel erover strooien.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de hereboer (Potage gentilhomme)?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de hereboer (Potage gentilhomme) te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de hereboer (Potage gentilhomme)?
Soep van de hereboer (Potage gentilhomme) hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.