Scholfilet met rivierkreeftjes en kaassaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: scholfilet, kaassaus en geraspte belegen kaas.
- Bereidingstijd 35 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Scholfilet met rivierkreeftjes en kaassaus combineert eenvoud met volop smaak. Scholfilet en rivierkreeftstaartjes spelen hier de hoofdrol. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 600 g scholfilet
- 150 g rivierkreeftstaartjes of roze garnalen
- 1 zakje kaassaus (Knorr)
- 50 g geraspte belegen kaas
- zout, peper
- 1 limoen of ½ citroen
- 2 bosuitjes
- 1 rode peper
- 2 tomaten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Rasp
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Boen de limoen schoon en rasp de groene schil eraf. Pers de limoen uit. Spoel de scholfilets af onder koud water en dep ze droog. Wrijf ze in met 1 eetlepel limoensap, zout en peper. Leg ze naast elkaar in een ingevette wijde lage ovenschaal. Snijd de bosuitjes in ringetjes. Verwijder de zaadjes uit de peper en de tomaten. Hak de peper fijn en snijd de tomaten in blokjes. Meng in een kom de rivierkreeftjes met de bosui, tomaatblokjes, rode peper, limoenrasp, 1 eetlepel limoensap en zout en peper naar smaak. Schep dit mengsel op de scholfilets. Maak de kaassaus volgens de aanwijzingen op de verpakking en schep de kaassaus over de schol. Strooi de geraspte kaas erover en laat de scholfilets in de oven in ca. 10-15 minuten gaar worden en goudbruin kleuren. Lekker met een gemengde salade en röstirondjes.
- Bereidingstijd: ca. 30 minuten
- Tip: Als u de kaassaus zelf maakt, smelt 25 g boter in een pan, roer 25 g bloem erdoor en voeg al roerende geleidelijk 1/4 l volle melk toe. Blijf roeren tot een gladde saus ontstaat. Voeg 100 g kaas toe, laat deze al roerende smelten en laat de saus nog ca. 5 minuten pruttelen. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Bron: tijd voor vis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scholfilet met rivierkreeftjes en kaassaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scholfilet met rivierkreeftjes en kaassaus te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scholfilet met rivierkreeftjes en kaassaus?
Scholfilet met rivierkreeftjes en kaassaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.