Schelvis bombay is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: schelvisfilet, centiliter olijfolie en kerriepoedezout.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Schelvis bombay is je antwoord. Alles draait om schelvisfilet, centiliter olijfolie en kerriepoedezout. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 8 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- 800 gram schelvisfilet
- 30 gram boter
- 3 centiliter olijfolie
- 1 theelepel kerriepoedezout
- 1 ui
- 1/2 appel,jonagold
- 20 gram bloem
- 20 gram roomboter
- 1 deciliter melk
- 1 deciliter visfumet
- 1/2 deciliter room
Bereidingswijze
- De vis afspoelen en goed droogdeppen. De vis kruiden met zout en kerrie, in wat bloem wentelen en bakken in de helft boter en de helft olie. Warm houden. Voor de saus de boter smelten, de fijngehakte ui, de in stukjes gesneden appel, bloem en kerrie bijvoegen. Laten drogen zoals een roux, melk en visfumet bijvoegen, laten koken en zeven. Room toevoegen en bijkruiden. Opdienen met gebakken aubergines in tomatensaus en drooggekookte rijst.
Bron: xquis
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schelvis bombay?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schelvis bombay te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schelvis bombay?
Schelvis bombay hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.