Avondeten & hoofdgerechten Koolhydraatarm Vis & zeevruchten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijk gerecht met kabeljauw en garnalen in de hoofdrol.
In plaats van de kabeljauw te bakken gaart deze in een romige wijnsaus met sjalot en wordt verfijnd met dille, een klontje roomboter en een vleugje mosterd.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Verwarm de olie in een hapjespan en fruit de sjalot in enkele minuten wat glazig.
- Voeg de witte wijn toe.
- Laat de wijn zachtjes inkoken totdat je ongeveer een ruime el over hebt.
- Voeg de kookroom toe en laat deze op een zacht vuurtje wat dikker inkoken.
- Breng de saus op smaak met witte peper en een snufje zout en roer er naar smaak de mosterd door.
- Leg de kabeljauw in de saus en laat deze in 10 tot 12 minuten (afhankelijk van de dikte) garen in de saus. Keer de kabeljauw na 6 minuten.
- Voeg de garnalen en de dille toe en warm de garnalen goed door. Laat een klein klontje roomboter in de saus smelten .Proef de saus en voeg eventueel wat extra mosterd, peper en een snufje zout toe.
- Serveer liefst met iets kruimig gekookte aardappelen vanwege de fijne saus en een groente naar keuze.
Een heerlijk gerecht met kabeljauw en garnalen in de hoofdrol.
In plaats van de kabeljauw te bakken gaart deze in een romige wijnsaus met sjalot en wordt verfijnd met dille, een klontje roomboter en een vleugje mosterd.
Voedingswaarde
| Energie | 439 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 29.4 g |
| Vetten | 28.9 g |
| Koolhydraten | 7.7 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
In plaats van kookroom kun je ook slagroom gebruiken.
Voeg een mespuntje mierikswortel toe in plaats van mosterd.
In plaats van grote garnalen kun je ook 100 gram cocktail garnaaltjes toevoegen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.