Salade van krokant gebakken langoustines

Voorgerechten & amuses

Recept van
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Salade van krokant gebakken langoustines, AI-gegenereerde illustratie

Salade van krokant gebakken langoustines is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeer verse langoustines, haricots verts en gewassen veldsla.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Amuse van roomkaas met zalm Amuse van roomkaas met zalm Kreeft thermidor Kreeft thermidor Zalmbonbons Zalmbonbons Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus Aspergefeuillets met oester en kaas Aspergefeuillets met oester en kaas Kalfstong met maderasaus Kalfstong met maderasaus Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Salade van krokant gebakken langoustines is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van zeer, haricots verts en gewassen veldsla maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 20 zeer verse langoustines
  • 1/2 dl walnootolie
  • 125 gr haricots verts
  • 125 gr gewassen veldsla
  • 1/2 bos dragon
  • 1 rijpe sinaasappel
  • 1 dl kreeftenfumet
  • 2 dl versgeperst sinaasappelsap
  • 1 eetlepel vanilleazijn
  • 1 dl gevogeltebouillon
  • 20 gr fijngesneden gekonfijte sinaasappelschilletjes
  • 3 eetlepels hazelnootolie
  • Peper
  • Zout

Bereidingswijze

  1. Pel de langoustines, maar laat de staartjes eraan zitten en verwijder het darmkanaal
  2. Kook de haricots verts beetgaar, laat ze in ijswater schrikken en op een zeef uitlekken
  3. Laat de kreeftenfumet, de vanilleazijn, het sinaasappelsap en de gevogeltebouillon tot eenderde inkoken
  4. Neem de vloeistof van het vuur, roer er de notenolie door en voeg op het laatst het dragonkruid en de fijne, gekonfijte schilletjes toe
  5. Breng de dressing op smaak met peper en zout
  6. Schik de veldsla en de haricots verts op de borden
  7. Schil de sinaasappel, snijd het vruchtvlees in partjes en schik die op de salade
  8. Sauteer vervolgens de langoustines in de hete walnootolie tot ze lekker krokant zijn
  9. Schenk de dressing over de salade en leg er per persoon 5 langoustines op

Bron: vlam

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Salade van krokant gebakken langoustines?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Salade van krokant gebakken langoustines te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Salade van krokant gebakken langoustines?

Salade van krokant gebakken langoustines hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).