Salade van krab met mandarijntjes, gedroogde chorizo en vanilledressing is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: krabvlees, mandarijntjes en chorizo in dunne plakjes.
Met Salade van krab met mandarijntjes, gedroogde chorizo en vanilledressing zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om krabvlees, mandarijntjes en chorizo. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 200 g krabvlees
- 4 mandarijntjes
- 125 g chorizo in dunne plakjes
- 80 g geraspte parmezaan
- 2 bosjes rucola
- 1 potje gedroogde tomaten
- 30 g pijnboompitten
- 2 dl mandarijnsap
- 2 cl witte wijnazijn
- 3 cl sesamolie
- zout
- 1 vanillestokje
- peper
Benodigdheden
- Oven
- Braadpan
Bereidingswijze
- Droog de plakjes chorizo de dag voordien gedurende enkele uren in een oven van ongeveer 50°C.
- Pel de mandarijntjes en ontdoe de segmenten zorgvuldig van hun witte vliesjes.
- Spoel de rucola en laat uitlekken op een keukendoek.
- Gril de pijnboompitten mooi bruin in een braadpan met antiaanbaklaag.
- Bereid de vinaigrette: breng het sap van de mandarijnen, het overlangs doorgesneden vanillestokje en de witte wijnazijn aan de kook en laat zachtjes trekken tot er een stroop ontstaat.
- Voeg dan de sesamolie toe en breng op smaak met peper en zout.
- Neem een cirkel van 12 cm diameter en bouw de salade luchtig op met mandarijnpartjes, chorizo, parmezaan, rucola, in stukjes gesneden krabfilet en gedroogde tomaten.
- Strooi wat pijnboompitten op de salade en omring het geheel met vinaigrette.
Bron: Yunomi
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Salade van krab met mandarijntjes, gedroogde chorizo en vanilledressing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Salade van krab met mandarijntjes, gedroogde chorizo en vanilledressing te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Salade van krab met mandarijntjes, gedroogde chorizo en vanilledressing?
Salade van krab met mandarijntjes, gedroogde chorizo en vanilledressing hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.