Ronde karbonades met uiensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: eetl, rode wijn en braadboter.
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ronde karbonades met uiensaus is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Eetl en rode wijn spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 30 minuten en je verwent er 4 personen mee. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- 2 eetl. tomatenketchup
- 1 eetl. rode wijnazijn
- 0.25 stuks vleesbouillon
- 1 glas water
- 1 glas rode wijn
- 1 eetl. basterdsuiker bruine
- 50 gram braadboter
- 2 stuks uien
- 2 tenen knoflook
- 4 stuks ribkarbonades
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- Snijd de karbonades van de botten of vraag de slager dit te doen. Kerf de vetrandjes met een scherp mes op 1 cm afstand tot op het vlees in. Sla ze tussen twee velletjes gladfolie plat met de bodem van een steelpan. Vouw de karbonades met de vetrand naar buiten rond, stop een half teentje knoflook in het midden en bind de karbonades met een stukje keukendraad op. Snijd de uien in halve ringen.
- Bereiden:
- Verwarm de oven voor op 160°C. Verhit de boter in de pan en braad de karbonades op hoog vuur rondom bruin. Schep ze uit de pan in een ovenschaal, bestrooi ze met wat zout en peper en laat ze in de oven in circa 15 minuten gaar worden terwijl de saus wordt gemaakt. Fruit de uien in het braadvet en bestrooi ze met de suiker en wat zout en peper. Roer er, als de uien bruin gekleurd zijn, de wijn, het water, het verkruimelde bouillontablet, de azijn en de tomatenketchup door. Laat de saus tot de gewenste dikte inkoken en serveer met de koteletten, waarvan de touwtjes zijn verwijderd
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Ronde karbonades met uiensaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Ronde karbonades met uiensaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Ronde karbonades met uiensaus?
Ronde karbonades met uiensaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.